山東美食光棍雞小學(xué)作文5篇

光棍雞是山東臨沂蒙陰特色菜，色澤紅亮、汁寬味濃、鮮香醇厚、藥香濃郁。以其獨(dú)特風(fēng)味，風(fēng)靡沂蒙山區(qū)。這次小編給大家整理了山東美食光棍雞作文，供大家閱讀參考，希望大家喜歡。

山東美食光棍雞作文1

全國(guó)各地對(duì)雞的吃法各有千秋，流行川渝一帶的有怪味、棒棒雞，新疆一帶的有大盤雞，江浙滬一帶的有叫化雞、白斬雞以及三文雞，還有東北一帶的小野雞燉蘑菇。山東也有許多關(guān)于雞的美味，德州扒雞、炒雞，還有就是沂蒙光棍雞。

光棍雞，是山東省臨沂市的傳統(tǒng)名菜，從二十世紀(jì)八十年代初期開始流行，由于炒雞店的工作人員都是男士，并且取材大公雞，所以創(chuàng)始人將這道菜命名為光棍雞。

光棍雞的創(chuàng)始人付澤明，經(jīng)過20余年精心鉆研，在摸索中不斷改進(jìn)，由此獨(dú)創(chuàng)這一道臨沂名吃。正宗的沂蒙光棍雞需要選用曾以“喝泉水，吃松籽，長(zhǎng)黑腿”而聞名的純正蒙山草雞，當(dāng)場(chǎng)殺取活雞，現(xiàn)殺現(xiàn)炒，配以獨(dú)特配料和采用獨(dú)到的炒制方法，炒出的雞肉鮮嫩，油而不膩，具備口味鮮美、色澤紅亮、汁寬味濃、鮮香醇厚、藥香濃郁的特點(diǎn)，品嘗后回味無窮，獨(dú)具風(fēng)味，由此，光棍雞備受當(dāng)?shù)厝说南矏?，一時(shí)風(fēng)靡各區(qū)。

光棍雞的做法獨(dú)特、風(fēng)味特殊，以本地農(nóng)家生長(zhǎng)的土公雞為主料，輔以豬油、青椒、姜、蔥、醬油、高湯、鹽、味精、陳皮、八角、花椒等30多種為佐料翻炒而成。

由于光棍雞越來越受到食客的喜愛，銷量也越來越大，因此市場(chǎng)上有許多光棍雞的調(diào)料，使得人們?cè)诩依镆材茏龀鲞@道美味營(yíng)養(yǎng)的炒雞大餐。

山東美食光棍雞作文2

到沂蒙山區(qū)游玩時(shí)，順道探尋了一下當(dāng)?shù)氐奶厣朗?。?jù)說，沂蒙山區(qū)有三道最好吃的特色菜，分別是油炸山蝎、岱崮全羊、光棍雞。其中，光棍雞屬沂蒙名吃之首。

便聽朋友介紹，自己心里便琢磨，山蝎有些滲人，難以下口;羊肉不是我所喜歡，烹飪?cè)僭趺歹r香，都令我難以下咽;這光棍雞不論如何，還值得一嘗。

光棍雞，不管有沒有傳說中的那么美味，它這名字足夠引起我的好奇心。便和朋友說，必須得帶我去嘗嘗這光棍雞，我得看看什么樣的雞，才是光棍雞。朋友一聽，就“哈哈哈”直笑?？磥恚业睦斫馐莻€(gè)笑話，還未說出口，就令人如此捧腹。為此，我一定得領(lǐng)教一下光棍雞本尊的奧秘在哪?

前往吃雞的路上，朋友講道：這光棍雞的歷史不長(zhǎng)，是在二十世紀(jì)八十年代初期創(chuàng)制的。當(dāng)時(shí)，在沂蒙地區(qū)的蒙陰縣有個(gè)叫付澤明的人，他開了一家飯館，店中有道菜是用當(dāng)?shù)氐耐凉u炒制的，由于雞肉好，配料獨(dú)特，再加上他熟練的炒制方法，使得這道菜色澤光亮、香味有人、汁寬味濃，收到了廣大顧客的喜歡。之后，一傳十，十傳百，來吃雞的人越來越多了。但是，由于此菜一直沒有一個(gè)名字，來的顧客看這道菜的原料是公雞，店里的職工都是男性，而且當(dāng)時(shí)經(jīng)營(yíng)此菜的店就這么一家，就為其取了一個(gè)親切的名字叫“光棍雞”。從此，光棍雞便在周邊的幾個(gè)縣區(qū)，變得人盡皆知。

來到這店，發(fā)現(xiàn)店的名字竟然也叫“光棍雞店”，真是既通俗又別致。找座位坐下，首先便點(diǎn)了這道菜，隨后，朋友又推薦了當(dāng)?shù)氐膸讉€(gè)小菜，便吩咐廚房快點(diǎn)做。菜很快就上了，看起來，就是一份炒雞塊。夾一筷子雞肉，先嘗嘗，果然味道鮮香，肉質(zhì)鮮嫩，著實(shí)非常誘人。不得不夸贊一番，此菜絕對(duì)是憑實(shí)力走紅的，算得上是“雞菜中的戰(zhàn)斗雞”。

而且，這道菜還被評(píng)為了地方名吃，并被譽(yù)為“齊魯?shù)谝浑u”，可見其魅力所在。但是其菜品卻非常樸實(shí)。吃完這些美食，便要去看看此地的景色，爬爬有名的蒙山，才不虛此行。

山東美食光棍雞作文3

回程，一幫“嘴里淡出鳥來”的同僚達(dá)成高度一致，到途中的蒙陰縣大吃一頓遠(yuǎn)近聞名的“蒙陰光棍雞”。此雞在濟(jì)南成名多年，以山野散養(yǎng)，肥美鮮活，配料香濃，大快朵頤受到各種食客追捧。

何謂光棍雞，有兩層意思，一是原料為閹割公雞，它不打鳴，不發(fā)騷，不鬧事，一心一意覓食長(zhǎng)肉，為人類提供優(yōu)良食料。二是飯店廚師服務(wù)員清一色為來自革命老區(qū)蒙陰的鄉(xiāng)村小伙子。人和雞同樣質(zhì)樸可靠，非肉食雞，小市民可比。

到飯店稱雞定價(jià)，大塊燉來，大盆盛來，咽下聞著肉香撲鼻陣陣涌來的一口口唾沫后，你爭(zhēng)我奪那一塊塊泛著神圣光彩、帶露凝汁的大腿、胸膛、脖子……還有什么煩心事可言?還有什么比享受眼前一切更美好的呢?更別提和知己朋友干一大杯山泉水釀造的“銀麥啤酒”了!

自從禽流感風(fēng)聲鶴唳以后，食客們惜命大封口，各處蒙陰光棍雞店慘淡經(jīng)營(yíng)，紛紛關(guān)閉，吾等不食雞久已。其實(shí)，雞還是雞，我還是我，只是圍繞分享的各種朋友來來去去，各自沉浮在不同的生命河流中。如今，冒死再吃雞，雞可知我心，你可知我情!

山東美食光棍雞作文4

在蒙陰縣城，將光棍雞做得最地道的店，當(dāng)屬“蒙陰縣光棍雞店”了。付澤明是這家店的主人，40多年前,經(jīng)過多年探索和潛心研究，于二十世紀(jì)七十年代末期將這道美食推向了市場(chǎng)，1995年，在國(guó)家工商局進(jìn)行了商標(biāo)注冊(cè)?！皝沓噪u的大部分是老鄉(xiāng)，靠的是口碑，也有許多外地人慕名而來?！?/p>

外地人不明就里，往往以字取義?！懊申幍碾u，都打光棍兒?jiǎn)?”其實(shí)，之所以稱之為“光棍雞”，可是有一定原因的。飯店成立之初，幾件茅草屋，“地八仙”桌子，坐上小馬扎，簡(jiǎn)陋的設(shè)施再加上店內(nèi)既做大師傅，又做服務(wù)員的爺兒們進(jìn)進(jìn)出出忙碌著，看不見女服務(wù)員，取材又全是大公雞，這樣口口相傳，便有了吃“光棍雞，天下無雞”的美譽(yù)，漸漸的光棍雞的名字就被叫了起來，此店即叫“光棍雞店”。

光棍雞賣相普通，看起來無非是雞塊與青紅椒的結(jié)合，只是樸實(shí)之下，卻暗藏主人的心思。比如炒雞特意選取本地農(nóng)家蒙山土公雞，這種雞吃松籽，喝山泉水，不喂任何激素，在荒山野嶺養(yǎng)長(zhǎng)大，好勇斗狠，擅長(zhǎng)奔跑，肉質(zhì)鮮美，吃起來別有風(fēng)味。

正如那許許多多的風(fēng)味小吃一般，“蒙陰光棍雞”的配料固然是秘而不宣，好雞配上配料，不同調(diào)味有層次感地滲入雞肉中，保密秘方的大料包讓雞肉有了特別的香味。炒制出的光棍雞色澤光亮、汁寬味濃、清香撲鼻、百吃不厭。

說話間，十幾分鐘，一盤入口辣、鮮、香的光棍雞就出鍋了。青菜椒，紅辣椒，還有黃黃的雞肉，滿滿的一大盤子，看著就讓人很有食欲。嘗一口，香，肉香;辣，鮮辣。吃起來有嚼頭，入口筋道，真是讓人吃了這口還想吃下口。這光棍雞的口味鮮香,分量很足,酒足飯飽,口中依然留有些余辣,隱約讓人感受到沂蒙的濃郁鄉(xiāng)土風(fēng)情。

山東美食光棍雞作文5

蒙陰光棍雞產(chǎn)業(yè)簡(jiǎn)介編輯山東名吃光棍雞，以其獨(dú)特風(fēng)味享譽(yù)齊魯大地。 光棍雞是二十世紀(jì)八十年代初，創(chuàng)始人付澤明先生，開始經(jīng)營(yíng)的一家飯館，當(dāng)時(shí)以經(jīng)營(yíng)炒雞為主，而且專炒本地農(nóng)家，吃松籽、喝山泉水、在荒山野嶺養(yǎng)長(zhǎng)大的蒙山土公雞(俗稱笨雞)，由于整個(gè)炒制過程和配料獨(dú)特，炒制出的光棍雞色澤光亮、汁寬味濃、清香撲鼻、百吃不厭、而受到廣大顧客贊譽(yù)，來吃雞的人越來越多，營(yíng)業(yè)額不斷擴(kuò)大，經(jīng)營(yíng)形成了規(guī)模，來就餐的顧客根據(jù)飯館沒有名字，沒有女職工的特點(diǎn)，便親切的送個(gè)了“光棍雞”的美譽(yù)，到“光棍雞店”吃“光棍雞”在蒙陰縣及鄰縣、市幾乎老少皆知，曾多次被中央、省、市領(lǐng)導(dǎo)稱贊為炒雞一絕，隨之飯館的名聲也越來越大，在蒙陰餐飲業(yè)中成為龍頭企業(yè)。 93年，新聞媒體如：臨沂日?qǐng)?bào)專題報(bào)道了蒙陰縣光棍雞店的形成和光棍雞的獨(dú)特美味，95年，國(guó)際文化出版社的《東山集》中又記載了蒙陰光棍雞和光棍雞店的實(shí)際情況?！斗ㄖ茍?bào)》、《齊魯晚報(bào)》、《食品報(bào)》、《華商日?qǐng)?bào)》和央視2套、5套、山東衛(wèi)視、齊魯電視臺(tái)、臨沂電視臺(tái)、蒙陰電視臺(tái)都作過專題報(bào)道。 96年在國(guó)家工商總局商標(biāo)局申請(qǐng)注冊(cè)了商標(biāo)，“光棍雞”和“光棍雞料”等6大料，有利保護(hù)了光棍雞的產(chǎn)權(quán)。 2004年5月被評(píng)為“山東名小吃”和齊魯?shù)谝浑u，先后被省、市、縣評(píng)為“民營(yíng)經(jīng)濟(jì)重點(diǎn)保護(hù)單位”、“食品衛(wèi)生先進(jìn)單位”、“消費(fèi)者滿意單位”、“優(yōu)秀民營(yíng)企業(yè)”、“光彩之星”等多項(xiàng)榮譽(yù)，并在二00二年成立了“蒙陰縣光棍雞協(xié)會(huì)”。