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2024安全知識(shí)網(wǎng)絡(luò)競(jìng)賽考題(帶答案解析)

一、判斷題

1、吃下去不會(huì)發(fā)生食物中毒的食品就是安全的食品( X )

2、生吃海鮮味道鮮美，是最好的食用方式。( X )

3、食用油在高溫、陽(yáng)光照射、與空氣長(zhǎng)期接觸等條件下極易發(fā)生氧化反應(yīng)，產(chǎn)生有害物質(zhì)，因此應(yīng)當(dāng)盡量密封，放在干燥、避光、低溫的環(huán)境保存。(√)

4、冰箱溫度低，食物不易變質(zhì)，可以長(zhǎng)時(shí)間存放食物。( X )

5、保質(zhì)期不是判斷食品是否變質(zhì)的唯一標(biāo)準(zhǔn)，可能由于存放方式、環(huán)境變化等引起過早變質(zhì)，所以食品應(yīng)在保質(zhì)期內(nèi)盡早食用。( √ )

6、反復(fù)燒開的水含亞硝酸鹽，不宜飲用。( √ )

7、冰箱內(nèi)的'生熟食物必須分開放置。( √ )

8、土豆發(fā)芽后就不應(yīng)該食用。( √ )

9、低溫冷藏可以較好地保持食品的原有風(fēng)味，而且還能殺滅細(xì)菌。( X )

10、含有食品添加劑的食品是不安全的。( X )

11、不適當(dāng)?shù)膬?chǔ)存溫度、儲(chǔ)存時(shí)間可造成細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖而使食品變質(zhì)。( √ )

12、野生魚自然成長(zhǎng)，無(wú)需擔(dān)心非法添加劑等人為食品安全風(fēng)險(xiǎn)，因此一定比人工養(yǎng)殖的更安全。( X )

13、進(jìn)口的預(yù)包裝食品應(yīng)當(dāng)有中文標(biāo)簽、中文說明書。( √ )

14、有些餐館的餐盤里會(huì)墊一張色彩鮮艷的廣告紙，有些人會(huì)把食物直接放在上面，這樣做是不安全的。( √ )

15、食品安全，就是指食品無(wú)毒、無(wú)害，符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。( √ )

二、單項(xiàng)選擇題

1、下列容易引起食物中毒不宜采購(gòu)的蔬菜( D )

A、發(fā)芽馬鈴薯; B、鮮黃花菜; C、青色番茄; D、以上都是

2、您認(rèn)為下列哪種場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)的食品更加安全：( C )

A、學(xué)校附近路邊攤 B、無(wú)衛(wèi)生許可證的小店 C、正規(guī)超市 D、不知道

3、使用哪種材料的鍋炒菜對(duì)健康最有益( C )

A、鋁鍋;B 、不銹鋼鍋; C、鐵鍋; D、砂鍋

4、對(duì)于飲食安全，您認(rèn)為下列哪種做法是正確的：( C )

A、膨化食品味美可口，可以經(jīng)常吃B、夏天氣溫高，可多吃冷飲來(lái)降溫C、合理膳食，多吃谷物和水果蔬菜D、不知道

5、假酒中導(dǎo)致失明的物質(zhì)為( B )

A、甲醛; B、甲醇; C、乙醇; D、乙醛。

6、"垃圾"食品有哪些(A)

A.油炸食品B.腌制食品C.冷藏食品D.罐頭食品

7、食品檢測(cè)中作為食品被糞便污染的指標(biāo)是( B )

A、細(xì)菌總數(shù); B、大腸菌群; C、枯草桿菌; D、酵母菌

8、上海市統(tǒng)一食品安全投訴舉報(bào)電話是：( A )

A、12331; B、12365;C、12345; D、不知道

9、易受黃曲霉毒素污染的食品有：( B )

A、大豆; B、花生; C、橄欖油; D、芝麻。

10、食用沒有煮熟的`四季豆(扁豆)導(dǎo)致中毒的原因是( A )

A、皂素; B、秋水仙堿; C、龍葵素D、以上都不是

11、鮮黃花菜中含有的毒素是( C )

A、龍葵素; B、皂素; C、秋水仙堿; D、以上都不是

12、發(fā)芽馬鈴薯的主要有害物質(zhì)是：( D )

A、亞麻苦苷; B、苦杏仁苷; C、秋水仙堿; D、龍葵素

13、新鮮蔬菜貯存過久，腐爛的蔬菜以及放置過久的煮熟蔬菜，以下哪種有害物質(zhì)的含量會(huì)明顯增加?( D )

A、組胺類物質(zhì); B、無(wú)機(jī)砷; C、甲基汞; D、亞硝酸鹽

14、烹調(diào)時(shí)一般認(rèn)為食品中心溫度達(dá)到多少度能確保安全?( B )

A、60度; B、70度; C、80度; D、85度

15、以下哪種烹飪方式，在食物中最容易產(chǎn)生致癌物質(zhì)?( C )

A、微波爐加熱; B、蒸; C、油炸; D、燉

安全知識(shí)競(jìng)賽單項(xiàng)選擇題

1、火警電話是:(B ) A、110 B、119 C、122

2、準(zhǔn)許行人通過人行橫道的信號(hào)是:(B )

A、 紅燈亮 B、綠燈亮 C、綠燈閃爍

3、每年的“中小學(xué)生安全教育活動(dòng)月“是在幾月份?(A)

A、三月、 B、六月、 C、十一月

4、我國(guó)在道路上行駛車輛，必須遵守(A )

A、右側(cè)通行的原則 B、左側(cè)通行的原則 C、中間通行的原則

5、未滿( B)周歲的兒童不準(zhǔn)在道路上騎自行車。A、8 B、12 C、16

6、火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)不正確的逃生方法是:( C)

A、用濕毛巾捂住口鼻 B、披上用水浸濕的衣物向安全出口逃離 C、慌不擇路，從高樓上跳窗而逃。

7、破壞性地震是指(B )級(jí)以上的地震。 A、2 ;B、5; C、6。

8、如果看到有汽車撞人后要逃跑了，你應(yīng)該立即?(A)

A、記下車牌號(hào)并報(bào)警 B、告訴老師或家長(zhǎng) C、不需要做任何事

9、被歹徒勒索錢物后應(yīng)該怎么辦?( C)

A、由于怕父母批評(píng)，謊稱錢物丟失了 B、害怕報(bào)復(fù)，花錢保平安 C、及時(shí)報(bào)告老師和家長(zhǎng)或者撥打報(bào)警電話110

10、在火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)，未成年人要堅(jiān)持的原則是:( B)

A、先救火再逃生 B、先逃生 C、邊救火邊逃生

11、遇到陌生人給你食物，你應(yīng)該怎么辦?( C)

A、接過來(lái)就吃 B、出于禮貌，不好意思不吃 C、拒絕接受

12、每年的11月9日被確定為:(A )

A、消防安全日 B、安全生產(chǎn)日 C、禁毒日

安全知識(shí)競(jìng)賽填空題

1、電器打開時(shí)，不要用濕布擦拭，也不要用濕手按開關(guān)或拔插頭，這樣都容易(觸電 )。

2、進(jìn)入公共場(chǎng)所，一定要注意觀察安全通道和( 安全出口)位置。

3、全國(guó)中小學(xué)生安全教育日是每年3月份最后一個(gè)星期(一 )。

4、幾種易引起食物中毒的常見蔬菜有( 發(fā)芽)的馬鈴薯(土豆)、( 炒煮不熟)的四季豆(扁豆、豆角)，( 發(fā)霉 )的`甘蔗。

5、我國(guó)火警的電話號(hào)碼是(119 )。該電話不能隨意撥打，對(duì)阻攔報(bào)火警的，將以消防法處以警告、罰款或者10日以下拘留。

6、中小學(xué)生“行為規(guī)范”中要求在校學(xué)生不要吸煙。香煙中含有(尼古丁 )、一氧化碳、焦油等有害物質(zhì)。

7、在校內(nèi)要注意，在( 消火栓)、通道、臺(tái)階、廁所、出口等處避免發(fā)生擁擠、擁堵、踩踏造成傷亡。

8、如果發(fā)現(xiàn)煤氣、液化氣泄漏時(shí)，應(yīng)立即( 關(guān)閉)閥門，(打開 )門窗，切勿觸動(dòng)電器開關(guān)和使用明火。

9、路口人行橫道燈( 綠燈)亮?xí)r，準(zhǔn)許通過，(黃燈 )閃爍時(shí)，不準(zhǔn)行人進(jìn)入，但已進(jìn)入人行橫道的可繼續(xù)通行，( 紅燈)燈亮?xí)r，不準(zhǔn)進(jìn)入人行橫道。

安全知識(shí)競(jìng)賽對(duì)錯(cuò)判斷題

1.游泳時(shí)千萬(wàn)不要在水中打鬧，以免嗆水或受傷。(√)

2.技巧練習(xí)要在海綿墊上進(jìn)行。(√)

3.上體育課時(shí)，穿不穿運(yùn)動(dòng)衣和運(yùn)動(dòng)鞋無(wú)所謂。(×)

4.穿帶鐵釘?shù)淖闱蛐瑓⒓幼闱虮荣惡谩?×)

5.不帶與體育課無(wú)關(guān)的物品，如別針、小刀等金屬、硬物上體育課。(√)

6.魚類可生吃。(×)

7.植物是綠色食品,可隨便吃。(×)

8.食品加工過程不衛(wèi)生，不能吃。(√)

9.蘑菇不能吃。(×)

10.遠(yuǎn)離彩色蘑菇。(√)

安全知識(shí)競(jìng)賽簡(jiǎn)答題

防止觸電的技術(shù)措施都有哪些?

答：防止觸電的技術(shù)措施主要有：

(1)絕緣：采用云母、橡膠、瓷、塑料、玻璃等絕緣材料將帶電體包裹;

(2)屏護(hù)：用箱體、護(hù)罩和遮欄等把電氣設(shè)備的帶電部分與外界隔開;

(3)間距：將帶電體與人體之間保持一定的安全距離;

(4)采用安全電壓：電源的工頻有效值為42v、36v、24v、12v和6v的電壓等級(jí)為安全電壓;

(5)選用雙重絕緣攜帶式電動(dòng)工具和加強(qiáng)型絕緣材料：規(guī)程規(guī)定潮濕場(chǎng)所或金屬構(gòu)架上作業(yè)必須選用雙重絕緣攜帶式電動(dòng)工具，移動(dòng)設(shè)備電源線必須選用加強(qiáng)型絕緣軟電纜;

(6)保護(hù)接地、保護(hù)接零;

(7)裝設(shè)漏電保護(hù)器;

(8)懸掛標(biāo)志：標(biāo)志牌用絕緣材料制作;標(biāo)志色統(tǒng)一規(guī)定，紅色表示已合閘投入運(yùn)行，黃綠雙色表示保護(hù)接地線等。

引發(fā)電氣火災(zāi)的原因主要有哪些?

答：引發(fā)電氣火災(zāi)的原因主要有：

(1)絕緣老化損壞而發(fā)生短路;

(2)設(shè)備長(zhǎng)期缺乏維修，導(dǎo)致接頭氧化或松動(dòng)發(fā)熱;

(3)線路或設(shè)備超負(fù)荷運(yùn)行;

(4)發(fā)熱電器元件離易燃物太近。

防止電氣火災(zāi)的主要措施?

答：

(1)線路、電器不得超負(fù)荷使用;

(2)加強(qiáng)日常維護(hù)，發(fā)現(xiàn)接頭松動(dòng)及時(shí)緊固;經(jīng)常檢查電氣線路及設(shè)備的絕緣，發(fā)現(xiàn)破損老化及時(shí)更換;

(3)易發(fā)熱電器與易燃物保持一定的安全距離;

(4)按使用環(huán)境條件正確選電器設(shè)備。

電氣設(shè)備操作應(yīng)遵守的基本規(guī)定?

答：

(1)電工應(yīng)經(jīng)安全技術(shù)培訓(xùn)和考試合格，取得特種作業(yè)操作證后方可獨(dú)立作業(yè)。非電氣專業(yè)人員不得私自裝拆電氣設(shè)備，亂接電線;

(2)電工作業(yè)時(shí)必須穿戴好絕緣鞋、工作服，配備常用絕緣工具和驗(yàn)電筆。嚴(yán)禁赤膊或穿拖鞋作業(yè);

(3)不得超負(fù)荷運(yùn)行，不得用銅絲代替保險(xiǎn)絲，不得用醫(yī)用膠布代替絕緣膠布;

(4)設(shè)備的電源線絕緣必須完好無(wú)損，對(duì)于移動(dòng)設(shè)備的電源線更應(yīng)該做好保護(hù)，防止受外力損壞絕緣;移動(dòng)電氣設(shè)備時(shí)先切斷電源，以防觸電;

(5)使用便攜式電動(dòng)工具時(shí)應(yīng)由電工接好線后再用，并要穿戴絕緣鞋和絕緣手套;

(6)帶電作業(yè)、倒閘操作和登桿作業(yè)必須有人監(jiān)護(hù)，并按要求懸掛標(biāo)志牌，登高帶電作業(yè)時(shí)不得使用金屬扶梯，應(yīng)使用合適的木扶梯;

(7)設(shè)備安裝、檢修中接線必須緊密、牢固，多股線一般應(yīng)經(jīng)搪錫或用線鼻子壓接后與設(shè)備連接;新裝或檢修后的設(shè)備投入使用前必須測(cè)量設(shè)備絕緣電阻，符合要求的方可通電試運(yùn)行;

(8)發(fā)現(xiàn)有人觸電應(yīng)立即切斷電源。

防雷措施主要有哪些?

答：

(1)防直接雷主要措施是：設(shè)置獨(dú)立避雷針，在建筑物頂上設(shè)置避雷帶、避雷網(wǎng)，在電力線路上設(shè)置避雷線;

(2)防感應(yīng)雷和雷電波主要措施是：在線路終端、設(shè)備進(jìn)線處裝設(shè)避雷器、擊穿保險(xiǎn)器、放電保護(hù)間隙等。

如何防止人身雷擊?

答：人身防雷要點(diǎn)：

(1)雷雨時(shí)，非工作必要盡量不在野外逗留;

(2)雷雨時(shí)，不要站在高山坡頂或空曠地帶，更不能在上述地方撐鋼骨雨傘站立和打手機(jī);

(3)雷雨時(shí)，施工現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)停止露天高處作業(yè)和露天起重吊裝作業(yè);作業(yè)人員不要在鉆機(jī)、塔吊、鐵塔、大樹和旗桿下躲雨，不要靠近避雷裝置的引下線或站在獨(dú)立避雷針附近;

(4)雷雨時(shí)在室內(nèi)不宜打開電視機(jī)、使用電話機(jī)，以免遭受雷電波的襲擊;

(5)地處空曠開闊地的房屋在雷雨時(shí)要關(guān)好門窗，以免遭受球形雷的襲擊。