清明節(jié)美食做清明饃饃的作文5篇

涼簟冰壺寒世界，能不思卿一默然。清明節(jié)到了，每年這個時候都會想到前人，回憶以前的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，讓眼淚再次流過那年那月。佳節(jié)清明桃李笑!今天小編在這給大家整理了一些做清明饃饃的作文，我們一起來看看吧!

做清明饃饃的作文1

一年一度的清明節(jié)到了，人們除了祭祖掃墓，還可以吃上香噴噴的清明饃饃。

制作清明饃饃的工序有些復(fù)雜。首先要到山上采摘嫩綠的開著黃色小花的綿菜。摘來的綿菜清洗過后，放進(jìn)沸水稍微燙一下，撈起去湯;就把磨細(xì)的米粉，拌入去湯的綿菜，揉成團(tuán)。然后把綿菜米粉團(tuán)放入石臼，用石杵使勁搗，一邊搗一邊揉，一直搗到看不見綿菜的莖為止。

搗好的清明粿軟軟的，韌韌的，透著淡淡的一層綠色，一股綿菜的香氣飄蕩在空氣中。把清明粿扯下一小團(tuán)，握在左手心，伸出右手食指和拇指，把這團(tuán)清明粿慢慢地捏成一個薄薄的高腳杯，加入炒好的各種美味餡心，把口慢慢地收攏捏緊，就做成了圓滾滾的包子樣的清明饃饃。不過也可以做成其他形狀的饃饃喲。清明饃饃一個個像士兵列隊(duì)一樣排入蒸鍋，架上柴火，蒸上十幾分鐘，等到蒸籠上熱氣裊裊，饃香四溢的時候，熱氣騰騰的清明饃饃便可出鍋了。

看著色香味俱全的清明饃饃，讓人口水直流。輕輕咬開薄薄的清明粿皮，一陣清香沁入心底，此時我感到，“此物不應(yīng)天上有，人間美味才更美”。

做清明饃饃的作文2

清明節(jié)前一天為寒食節(jié)，寒食節(jié)不準(zhǔn)動煙火，只能吃冷食涼菜，以紀(jì)念春秋時期晉國貴族介子推。介子推，又名介之推，介推。他追隨公子重耳(后為晉文公)流亡國外。文公回國后，重賞隨從。介子推卻未得賞賜，與母隱居綿山(即今山西省介休縣東南的介山)。后來，文公要給他封官賜爵，他卻堅(jiān)辭不受。文公無奈，只得放火燒山，本想逼他出來，沒想到竟把介子推母子燒死在山中。后因寒食和清明相連，逐漸合為一個節(jié)日，但節(jié)前蒸“子推饃”的習(xí)俗，在陜北的榆林和延安兩地一直流傳至今。

“子推饃”，又稱老饃饃，類似古代武將的頭盔，重約250?500克。里面包雞蛋或紅棗，上面有頂子。頂子四周貼面花。面花是面塑的小饃，形狀有燕、蟲、蛇、兔或文房四寶。圓形的“子推饃”是專給男人們享用的。已婚婦女吃條形的“梭子饃”，未婚姑娘則吃“抓髻饃”。孩子們有燕、蛇、兔、虎等面花?！按罄匣ⅰ睂＝o男孩子吃，也最受他們喜歡。父母用杜梨樹枝或細(xì)麻線將各種小面花串起來，吊在窯洞頂上或掛到窗框旁邊，讓孩子們慢慢享用。風(fēng)干的面花，能保存到第二年的清明節(jié)。

做面花是陜北婦女的拿手好戲。她們用自己靈巧的雙手，能將發(fā)了酵的白面捏成各種形狀的面花。工具只是梳子、剪子、錐子、鑷子等日用品，輔料則是紅豆、黑豆、花椒子和食用色素。蒸出來的面花栩栩如生，尤如藝術(shù)珍品，令人愛不釋手，舍不得馬上吃掉。

“子推饃”和面花除了自己食用，還用來饋贈親友。母親要給當(dāng)年出嫁的女兒送，稱為送寒食。農(nóng)村孩子給自己老師送，讓離開家門獨(dú)自在偏僻的山鄉(xiāng)小村教書育人的園丁分享節(jié)日的美食。

做清明饃饃的作文3

今天是清明節(jié)。早晨，我和媽媽到河邊采艾草做清明饃饃。我們采了嫩嫩的艾草尖，媽媽的衣服上還不小心粘滿了小青刺，我?guī)蛬寢尠未?，拔完刺我和媽媽就帶著裝滿了籃子的艾草回家了。

吃了中午飯，我們就開始做饃饃了。首先，我們準(zhǔn)備了糯米粉、艾草、冰糖、紅糖和水。第一步，把艾草尖洗干凈，然后用刀切細(xì);第二步，把糯米粉和艾草混在一起，然后，加糖、加水，面要和得不干不稀;第三步，熱鍋倒油，然后把一小團(tuán)面放入油鍋，用鏟子輕輕壓扁，煎一會兒，翻個面，再煎一會，等到兩面都變成金黃色的時候，清明饃饃就做好了。我們開開心心的吃了起來，甜甜的，清香清香的!

聽外婆說，清明節(jié)吃了清明饃饃就不會肚子疼了!

做清明饃饃的作文4

清明饃饃的做法分甜、咸兩種。用清明草和適量糯米粉、大米粉加入白糖水和好捏成糕點(diǎn)或加工成皮子，包入芝麻、桂花糖、豆沙餡，壓成圓模蒸熟則為甜清明饃;包入臘肉丁、冬筍丁香菇丁、紅椒丁、豆腐干、腌菜、豆芽餡等，做成餃子形的為咸清明果。四川人做清明饃，是用清明草、大米、糯米磨成粉后做成皮子，白色的米粉加上清明草的綠色汁液立刻就變成了碧綠色，然后包入豆沙餡，這時候還需要一個有圓形刻花的木質(zhì)模子，將包好的清明果壓入模子中，再拿出來時就會有一面印上了漂亮的花紋。一般一塊木板上會有三個不同花紋的模子，做好的清明饃也會各有特色。上鍋蒸好后的清明饃饃碧綠的像餡餅一樣的東西，沒有印花的那一面會墊著一張圓形的竹葉，小小的點(diǎn)心透著股清香，看上去到更像一件精美的玉器。吃在嘴里更是清香滑糯。

也有一些地方的做法比較簡單，直接將洗凈的清明草和糯米一起蒸熟，用做年糕一樣的方式搗爛，入模成型或者搓條?？梢灾苯邮秤?，也可以放入鍋了煎炒，煎至表面金黃，味道咸香。

清明饃饃在南方很是盛行，尤其是江浙滬帶。清明饃也被人稱作清明團(tuán)子。

做清明饃饃的作文5

4月5日，又是一年清明時。時令尚未到來，山野漸綠的青草已昭示著人們思親的情緒，春雨洗過的大地期望著人們的出行，人們不得不早早地準(zhǔn)備著清明之事--祭親尋祖，探親春游。然而,我卻在悲慟祭親的同時，想著清明時吃過的清明饃饃。

我的老家在川東北農(nóng)村，傳統(tǒng)文化農(nóng)村的習(xí)俗和城里是有所區(qū)別的。清明時節(jié)農(nóng)村大都要吃清明饃饃。兒時的記憶中我對母親做的清明饃饃是情有獨(dú)鐘的。然而，今年的清明節(jié)，我是吃不上母親給我做的清明饃饃了。因?yàn)榻衲甑那迕?，母親已經(jīng)走向了天國，在另外一個世界了。她于公歷的3月23日西去，清明當(dāng)日正是我們?yōu)樗x定的魂歸山野之日，她不能給我們做清明饃饃了。今夜(4月1日凌晨)，我守在她的靈前，只能提前回味過去的清明時節(jié)給我們做的清明饃饃的味道了。

兒時，少年不知大人事，不知道清明是要祭親的。只知道清明是要吃清明饃饃的。清明饃饃是用一種叫作清明菜的野菜加上米面或麥面或蒸或炸或烤制作成的?？赡芤?yàn)槟菚r生活太困難了，春節(jié)一過，我們就盼著傳統(tǒng)節(jié)日春節(jié)后的另外一個節(jié)日清明的到來。在清明菜長出之際，我就知道清明節(jié)要到來了。我和童年的小伙伴們早早地緾著母親要扯清明菜回來做清明饃饃了。天下母親對兒女的要求都會盡力滿足的。我的母親幾乎每年的清明都會給我們做清明饃饃。曾記得，七十年代初期我母親做的清明饃饃是用細(xì)米糠伴著清明菜在鍋里烤的，那時生活極度困難，除了逢年過節(jié)幾乎無油下鍋，不能說豬油清油還有什么選擇了，只要有一點(diǎn)油在鍋里滴一下，不沾鍋就行了就可以做清明饃饃了。每當(dāng)這時，母親還在調(diào)面，我們就守在鍋邊，拌和著清明的面才下鍋我們就急不可待地叫著母親給我們來上一個。那時真的太困難了，面下了鍋，有時柴火不行，饃饃便不能熟。把我們等得不行。好不容易熟了，給我們吃上一個，我們狼吞虎咽又在要了。母親急得不行，只好忙著滿足我們。我們覺得那時的清明饃饃真是人間美味，勝過朱元璋吃過的饃。

年齡稍大之后，讀書到了學(xué)校，離家稍遠(yuǎn)了一點(diǎn)。再后來當(dāng)兵到了部隊(duì)就沒有吃過母親做的清明饃饃了。我聽說，我沒有在母親身邊的時候，她祭親回來，依舊要做清明饃饃的。生活條件好了，做的清明饃饃用的清明菜更嫩了，面粉更精細(xì)了，油也更好了，調(diào)味更香了，還要加入鮮肉或者臘肉等肉餡,但家人卻對這樣的清明饃饃并不一定叫好。我軍旅十八年以后回到家鄉(xiāng)，每到清明時節(jié)母親依舊要做清明饃饃的，而我卻始終覺得母親做的清明饃饃是人間美味。盡管有時真的做得不好吃我也會贊不絕口。去年的清明節(jié)母親祭祖回來，在田邊扯了清明菜，到家就忙著做清明饃饃，不知是我下班還是從外面回來，過她家門口她就把我叫到她家里，把剛起鍋的清明饃給我一個叫我品吃。我看著她已經(jīng)八十歲的人了，剛從外面祭親回來，忙里忙外沒有一點(diǎn)休息就給我們做好吃的于心不忍。她再三叫我吃下，我也只好細(xì)細(xì)品來。等我吃完一個，她還叫我等著給我再做幾個帶回給家人吃帶幾個給我同住樓上的哥哥和弟弟。我知道母親吃一點(diǎn)好的，都是要念著每一個兒女的，所以只好等著。為了趕時間，急火烤饃難免個別外面烤焦，里面還有些差火。除了給哥哥弟弟的以外，我拿的五個饃回去，家人并不像我這樣激情滿懷，相反覺得街道小攤上的油餅更香。但我覺得，母親對傳統(tǒng)文化的傳承，對兒女的感情，勝過饃的味道本身。家人不喜歡，我是一個一個保存好在每餐飯時加上一個吃下的，還不忍心一次吃完。五個清明饃我吃了兩天才忍心吃完，沒有扔下一絲半點(diǎn)的。即使有的還有些焦糊有些不熟，我也非常珍惜。而今年，我將再也吃不上母親做的清明饃饃了。今年的清明，我將泣血送母親上山。只能看著田邊的清明菜，搜尋心中關(guān)于清明的記憶，這種記憶將伴我走過人生的歲月。

我的母親，我的母親給我做的清明饃饃，將成為我永遠(yuǎn)的記憶!