在每年過春節(jié)吃餃子時，家家戶戶都要吃上幾口臘八蒜，沾上臘八醋。那么臘八蒜是怎么腌制的呢?以下是小編收集的關(guān)于腌制臘八蒜的作文，僅供大家閱讀參考!

腌臘八蒜的作文1

臘八蒜，同學們一定聽過吧，我這個不喜歡蒜的味道的人，在每年過春節(jié)吃餃子時，都要吃上幾口臘八蒜，沾上臘八醋。媽媽泡制的臘八醋和臘八蒜是那么的美味，那碧綠碧綠的顏色、辣辣的醋和酸酸的蒜，都會給春節(jié)的餃子增添濃濃的北京味。

今天是臘八，是我們準備做臘八蒜的日子了，媽媽端出早已準備好的大蒜，讓我和她一起泡臘八蒜。

我們先把大蒜頭掰成小瓣，然后再將小蒜瓣的皮剝開。小蒜瓣的皮真不好剝，勁小了剝不開，勁使大了就會摳破蒜瓣。我們剝了好長時間，慢慢的`我熟練多了，不但剝?nèi)チ送馄ぃ€將薄薄的內(nèi)膜也剝得干干凈凈。媽媽取來了一只大口瓶讓我把剝好的蒜都裝進去，然后媽媽把醋倒進瓶口，把瓶里的蒜全都沒過后，擰緊瓶蓋，放在背光陽臺上。媽媽說：等到春節(jié)吃餃子時它就會綠了。

從那天起，我每天都好奇地跑到陽臺去看它怎么還不綠呢?我想，今年的臘八蒜一定特別好吃，因為這是我親手剝的。等哥哥春節(jié)回來，我一定讓他好好嘗嘗，看看我有多棒!

腌臘八蒜作文2

“臘八粥，臘八蒜，放債的送信兒，欠債的還錢。”這是老北京常說的一句民諺。

我最喜歡腌臘八蒜了。每到這時，我和媽媽就滿心歡喜地剝出一罐子白白胖胖的大蒜，裝滿米醋，再放上點冰糖和鹽，就可以靜待臘八蒜一點點變綠直到年三十兒色如翡翠了。用這樣的醋蒜蘸著餃子吃，心里別提多有成就感了。

我眼巴巴地等了一個星期，可臘八蒜一點也沒變綠。往年這時臘八蒜早該泛綠了，我十分著急。姥姥是個地地道道的老北京人，我只好向她請教。姥姥聽了煞有介事地說：“呦!那你不是在臘八那天泡的吧!咱老北京人講究，臘八那天泡得蒜才能湛清碧綠呢?！?/p>

我細細一想，還真是，為了早點吃著蒜，我們在臘月初七那天就把蒜泡上了。難道真是這個原因?這沒什么科學依據(jù)呀，我半信半疑。臘八蒜卻真是吃完了都沒見著綠。

直到前幾天語文課上，才被劉老師一語道破天機。劉老師聽說我的臘八蒜今年沒綠，說：“不應該呀!是不是你們家太熱了?腌臘八蒜得涼著點”。我大吃一驚：“哎喲!我的臘八蒜可一直是放在暖氣邊烤著的!”我回到家上網(wǎng)一查，果真如此。大蒜變綠必須要有低溫這個條件。而且自然界中的很多植物都有這樣一個特性，要經(jīng)過低溫之后才能成長。

這就是我愛的臘八蒜，這就是我愛的臘八，這就是我愛的中國民俗!

腌臘八蒜作文3

每年過春節(jié)吃餃子時，我們都要吃媽媽泡制的臘八醋和臘八蒜。那碧綠碧綠的顏色、辣辣的醋和酸酸的蒜，都會給春節(jié)的餃子增添濃濃的北京味。這天，媽媽端出早已準備好的大蒜，讓我和她一起泡臘八蒜。

我們先把大蒜頭掰成小瓣，然后再將小蒜瓣的皮剝開。小蒜瓣的皮真不好剝，勁小了剝不開，勁使大了就會摳破蒜瓣。我們剝了好長時間，慢慢的我熟練 多了，不但剝?nèi)チ送馄?，還將薄薄的內(nèi)膜也剝得干干凈凈。媽媽取來了一只大口瓶讓我把剝好的蒜都裝進去，然后媽媽把醋倒進瓶口，把瓶里的蒜全都沒過后，擰緊 瓶蓋，放在背光陽臺上。媽媽說：“等到春節(jié)吃餃子時它就會綠了。”

從那天起，我每天都好奇地跑到陽臺去看“它怎么還不綠呢?”我想，今年的臘八蒜一定特別好吃，因為這是我親手剝的。等哥哥春節(jié)回來，我一定讓他好好嘗嘗，看看我有多棒!

腌臘八蒜作文4

我早就聽說臘八蒜好吃，所以決定自己試一試。不但可以學會泡臘八蒜，還可以吃到自己的勞動成果，豈不是一舉兩得?

臘八那天，我把七、八頭蒜剝好，洗干凈，哇，這些白生生的蒜瓣兒有的像個小駝背，彎著腰，躬著背;有的像個孕婦，挺著大肚子;有的像亭亭玉立的少女，嬌小可愛;有的像久別的朋友，兩個緊緊擁抱在一起。我把它們放在一個紙盒里，再放到暖氣片上烘干。然后，把蒜瓣兒裝進一個玻璃瓶，倒進我最喜歡的、最讓我陶醉的——界中米醋。最后，將瓶蓋擰緊，密封好，就ok了。

轉(zhuǎn)眼間，新春佳節(jié)便到了。大年初一早晨我拿出泡蒜的瓶子，透過玻璃往里“偷窺”，蒜變成綠色的了，淺淺的，看上去十分好看。我打開瓶子的蓋兒，一股蒜香撲鼻而來，我滿懷希望地用筷子夾出一瓣兒蒜，咬一小口，稍稍有點辣，嚼一嚼，脆脆的，香甜可口。再仔細品嘗一下，辣中有點酸，還帶點微微的甜，后味無窮。蒜瓣兒的里面顏色更綠，像一塊美麗的綠寶石。媽媽打趣說：“你往這蒜瓣兒上扎個洞，穿上線，戴到脖子上可以當玉墜兒啦!”

沒想到我第一次泡臘八蒜就泡得這么好，這臘八蒜呀，讓爸爸贊不絕口，讓媽媽愛不釋口，真是“有蒜能使我推磨”，就連平時討厭吃蒜的我也喜歡上了吃臘八蒜。

對了，為什么臘八蒜會變成綠的呢?上網(wǎng)一查，原來，低溫是大蒜變綠的重要條件，醋起到了催化作用，低溫和醋使大蒜產(chǎn)生了蒜綠素，所以大蒜就變綠了。哦，原來臘八蒜也有這么大的學問哩。

腌臘八蒜作文5

臘月初八的那天早上，我到廚房洗手，聽見奶奶說：“要做臘八蒜了”我好奇得問為什么要做臘八蒜?奶奶說：“今天做臘八蒜，做好的時候大約就是正月初一了，”過年的時候吃餃子就把臘八蒜拿出來，吃一個蒜就忍不住多吃幾個餃子，我說：“哦”，原來如此，做臘八蒜是為了過春節(jié)準備，奶奶，要不我?guī)湍阕雠D八蒜吧，奶奶同意了，

接著我就開始做臘八蒜了，先想一想需要準備什么材料，材料有：蒜，一個瓶子，一袋醋，然后我就開始做臘八蒜了，一開始我剝的很費勁，先要找能下手的，然后一層一層的把把蒜上面的皮剝掉，剝一個要十幾秒，后來剝著剝著我發(fā)現(xiàn)一個技巧，先把尾去了，然后就很方便了。所以剝的就快了，剝好以后，找來了瓶子，把蒜倒進去，忽然發(fā)現(xiàn)醋太少了。只夠這個瓶子的十分之二。所以我又去買了一包醋。

做好了臘八蒜，已經(jīng)中午了，吃中午飯的時候，我想有沒有更快的辦法吧蒜變綠呢。于是我打開電腦，上網(wǎng)找了找。原來讓臘八醋很快變綠的方法是放到暖氣旁邊，我一看到這。立刻就把剛做好的臘八蒜放到暖氣旁邊，

晚上，我想臘八蒜應該就是團員的意思。因為有一個謎語是十個兄弟圍一桌，謎底是蒜，十個兄弟不就是一家人嘛。?圍一桌不就是一家人團圓了嗎?

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