1、吃鴨

中元節(jié)這天，全國很多地方都會選擇吃鴨子?！傍啞比　皦骸钡闹C音，吃鴨子是為了壓住鬼魂。

中元節(jié)吃鴨還有一個傳說故事。在古代，去世的祖先會在中元節(jié)這一天回家探親，要過奈何橋，但沒有船過不了。于是，活著的人要送些鴨子下去，好讓鴨子游泳載他們回來，久而久之，也就形成了傳統(tǒng)，一到鬼節(jié)就吃鴨子。

2、吃瀨粉

在中元節(jié)當天，東莞有吃瀨粉的習俗。瀨粉，是東莞人壽宴的傳統(tǒng)食品，寓意長長久久，多福多壽。

3、吃粗茶淡飯

在山東等地，中元節(jié)又稱“掐嘴節(jié)”，有吃粗茶淡飯的習俗。

4、吃扁食

在江蘇省的東縣鄉(xiāng)，很多鄉(xiāng)民在中元節(jié)當天都會吃扁食(一種以面粉和糖作成畚箕形的食品)。

現(xiàn)在也有人把扁食叫做餃子，其實扁食和餃子大不相同。扁食和餃子的區(qū)別，首先在皮，其次在餡。

在皮方面，餃子皮較厚，而扁食皮薄如蟬翼。而在餡方面，餃子餡少，因此餃子的個頭也比較小，并且餃子的餡較為單一，多為肉餡配素菜。而扁食就大不一樣了，不僅肉類、菜類均可入餡，連雞、鴨、魚、蟹等等都可入餡，且特別講究搭配。

5、吃“餃餅”

在浙江省臺州市的天臺，中元節(jié)會有吃“餃餅”的習俗，“餃餅”是一種類似于春卷的食物。相傳，餃餅筒是濟公所留下來的。濟公在國清寺為僧時，見每一餐都剩下許多菜，覺得很浪費，就把這些菜裹在糊拉汰皮里供下一餐再食用，這種做法受到了眾僧的喜愛，便流傳至民間。

6、吃花饃

農歷七月十五之前，民間婦女盛行面塑活動，晉北地區(qū)最為強烈。一家蒸花饃，街訪四鄰來幫忙。將花饃要捏成平型，稱為面羊，送給小輩，取意羊羔吃奶雙膝下跪，希望小輩不要忘記父母的養(yǎng)育之恩;將花饃要捏成人型，稱為面人，送給長輩，意喻兒孫滿堂，福壽雙全;將花饃捏成魚型，稱為面魚，送給平輩，意喻連年有余。

7、蒸面羊

在華北地區(qū)，民間流行七月十五由外祖父、舅舅給小外甥送活羊的習俗。傳說這個風俗與沉香劈山救母的傳說有關。沉香劈山救母后，要追殺虐待其母的舅舅二郎神，二郎神為重修兄妹之好和舅甥之誼，每年的七月十五都要給沉香送一對活羊，據(jù)說這是取二郎神和沉香之母“楊”姓的諧音，以重結兩家之好。從此民間留下了舅舅送活羊的習俗，后來逐漸演變?yōu)樗鸵粚γ嫜颉?/p>

這一習俗的另外一個說法是，母親為出嫁的閨女用白面塑一雙羊，當然還要蒸熟，而且羊頭還要纏掛上紅布條。娘家要組成一支小型送羊隊伍到新姑爺家，由新姑爺動手切開面羊，并將切下的第一塊用紅繩拴掛在客廳中，這塊“面羊肉”等到第二年的七月十五送來新面羊時才能取下來。這其中的講究是“陳羊見新羊，年年有余糧?！毙鹿脿斍型暄蚝?，要吃羊頭，出嫁的閨女則吃羊腳，其他的分送男方長輩鄰里，以表和和美美，共享喜慶吉祥。

中元節(jié)的習俗

1、放河燈

河燈也叫“荷花燈”，河燈一般是在底座上放燈盞或蠟燭，中元夜放在江河湖海之中，任其漂泛。放河燈的目的，是普渡與祈禱。

中元節(jié)放河燈，據(jù)說是從上元節(jié)(元宵節(jié))的張燈習俗演變而來。民間認為，上元是人節(jié)，中元是鬼節(jié)，人為陽，鬼為陰，陸為陽，水為陰，所以上元張燈在陸地，中元就是在水里了。水下神秘昏黑，使人想到傳說中的幽冥地獄，鬼魂就在那里沉淪。所以上元張燈是在陸地，中元張燈是在水里。如今的放河燈，已經(jīng)成為歡樂的活動項目了。

2、祭祖

民間相信，祖先會在七月半返回家中探望子孫，所以需要祭祖。這種祭祖行為是慎終追遠、固本思源的傳統(tǒng)倫理的一種體現(xiàn)，是一種感德祖先文化傳統(tǒng)。時逢小秋的農作物收獲，也正好把豐收的喜悅與祖先分享，祭拜的儀式一般在七月中旬傍晚時分舉行。

3、燒紙

中元節(jié)日中，民間俗信行為中，最為突出的是燒紙。據(jù)傳說，陽間的紙就是陰間的錢，人們燒紙就是給亡故的先輩親人送錢。通常上墳燒紙時要留下幾張，到十字路口焚燒，目的是給無家可歸的野鬼一些施舍，它們就不會再去搶劫送給其祖先的錢了。

4、焚香燃炮

每到七月十四或十五晚，在門外焚香燃炮，同時“燒包”(也叫“薦包”)。

5、祭祀土地

七月半，民間還盛行祭祀土地和莊稼。將供品撒進田地。燒紙以后，再用剪成碎條的五色紙，纏繞在農作物的穗子上。傳說可以避免冰雹襲擊，獲得大秋豐收。一些地方同時還要到后土廟進行祭祀。定襄縣民俗將麻、谷懸掛門首。

6、祈豐收

七月半施祭與祈望豐收又常聯(lián)系在一起。施孤之夜，家家戶戶要在自己家門口焚香禱祝稻谷豐收，并把香枝插于地上，這叫做“布田”(插秧)，插得越多越好，以此象征著秋收稻谷豐登。

7、吃鴨

全國很多地方都會選擇在七月半吃鴨子，因鴨在水中游，取其河燈普渡祈禱之涵意。也有說法是“鴨”就是“壓”，是諧音，吃鴨子是為了壓住“魂靈”，這說法有點牽強，因為很多地方“鴨”與“壓”不同音。東莞人一般會吃蓮藕煲鴨。

8、中元普渡

中元節(jié)，不少人會在舊歷的七月初一到七月三十日之間，擇日以酒肉、糖餅、水果等祭品舉辦祭祀活動，以慰在人世間游玩的眾家鬼魂，并祈求自己全年的平安順利。

中元節(jié)是什么意思

中元節(jié)，是道教名稱，民間世俗稱為七月半、七月十四(另一說七月十五)祭祖節(jié)，佛教稱為盂蘭盆節(jié)。其節(jié)日習俗主要有祭祖、放河燈、祀亡魂、焚紙錠、祭祀土地等。它的產生可追溯到上古時代的祖靈崇拜以及相關時祭。七月乃吉祥月、孝親月，七月半是民間初秋慶賀豐收、酬謝大地的節(jié)日，有若干農作物成熟，民間按例要祀祖，用新稻米等祭供，向祖先報告秋成。該節(jié)是追懷先人的一種文化傳統(tǒng)節(jié)日，其文化核心是敬祖盡孝。

中元節(jié)是流行于漢字文化圈諸國以及海外華人地區(qū)的傳統(tǒng)文化節(jié)日，與除夕、清明節(jié)、重陽節(jié)均是中華民族傳統(tǒng)的祭祖大節(jié)。

2010年5月，文化部將香港特區(qū)申報的“中元節(jié)(潮人盂蘭勝會)”入選，列入國家級非物質文化遺產名錄。

中國的三大鬼節(jié)

七月十五為中元節(jié)。主要是祭祀祖先，所以又叫鬼節(jié)。供品中西瓜必不可少，因而又稱瓜節(jié)。

佛教傳說，目連(目連為佛教人物，釋迦十大弟子之一)的母親墜入餓鬼道中，食物入口化為烈火，目連求救于佛，佛為他念《盂蘭盆經(jīng)》，囑咐他七月十五作盂蘭盆以祭其母。近代獻瓜果、陳禾麻以祭先祖，固然有嘗新的含義，也是盆祭的遺風。舊時，中元節(jié)為目連救母做盂蘭盆會，后來逐漸演變?yōu)榉藕訜?，祭祀無主孤魂和意外死亡者。

德州的中元河燈場面十分壯觀。人們用瓜皮、面碗、紙張制成燈具，并以街巷為單位，制作特大紙船，紙扎目連站在船上，手持九環(huán)禪杖。中元之夜，人們把燈具和紙船放入河內，順流而下，河上頓時燈火通明，搖曳擺動，如同天上點點繁星。 膠東沿海地區(qū)，由道士乘小船在海中放燈，并奏絲竹樂。德州運河兩岸的百姓，紛紛擁到河堤觀燈。滕州也有放河燈的習俗，形式與德州大體相同，不同的是，放河燈前，擺香案，念佛經(jīng)，佛師一邊念經(jīng)，一邊朝臺下撒小饃饃，小孩子蜂擁而上，一搶而光，據(jù)說吃了能消災。長島漁民為了祭祀溺海而亡的親人，用木板秫秸制成小船，船上供溺海者的牌位和祭品，如糖果、糕點，有的甚至裝上棉衣、鞋帽及死者生前喜愛的生活用品，然后點燃蠟燭，由已經(jīng)結婚的同輩男子將小船放入海中。

中元節(jié)祭祖的習俗在山東較為普遍，一般都在午后帶著祭品上墳祭祖。單縣的祭品尤為豐盛，有竹子做的盂蘭盆、紙做的衣帽和一桌素食等。淄川則把祖先請到家里祭祀，家家都在大門頂上插上五谷穗子，據(jù)說以五谷為馬，祭祀完畢后，好讓祖先跨著馬回去。

中元節(jié)的飲食一般是包子、水餃、饅頭，飯后吃蘋果、梨等時令水果。唯獨陵縣例外地稱中元節(jié)為掐嘴節(jié)，吃粗茶淡飯。 清明，又稱鬼節(jié)，中國鬼節(jié)有三：清明、中元、寒衣。

清明要上墳，同時有踏青的習俗，把新土往墳上揚，添墳。以前清明也叫寒食節(jié)，曾長達百日，曹操改為一天，唐改為清明前三天，所有火都得滅，出寒食后，從宮中傳出新火。清明還要插柳枝，戴柳條帽，放風箏，蕩秋千。

中元(七月十五)本是民間祭祖的日子，后定為地宮圣誕，而地宮掌管地獄之門，這一天地宮打開地獄之門，也是地獄開門之日，已故祖先可回家團圓，因此又是鬼節(jié)，是中國三大冥節(jié)中最重要的一個，設有道場，放饅頭給孤魂野鬼吃，這一天要祭祖、上墳、點荷燈為亡者照回家之路。道觀舉行盛大法會祈福吉祥道場，內容是為死者的靈魂超度。佛教這一天是盂蘭盆會的日子，內容也是為亡靈超度，盂蘭本意是解放倒懸，來自目蓮救母的故事。

寒衣節(jié)(十月初一)，上墳祭祖，最主要是制冥衣，買紙扎成，包起來晚上在門前燒。欽天監(jiān)要在這一天頒布新的皇歷。

中元節(jié)的傳說

有關中元節(jié)的傳說很多,最主要的有—閻羅王於每年農歷七月初一,打開鬼門關,放出一批無人奉祀的孤魂野鬼到陽間來享受人們的供祭。七月的最後一天,重關鬼門之前,這批孤魂野鬼又得返回陰間。所以七月又稱鬼月。目蓮救母的故事:佛陀弟子中,神通第一的目犍蓮尊者,惦念過世的母親,他用神通看到其母因在世時的貪念業(yè)報,死後墮落在的惡鬼道,過著吃不飽的生活。

目犍蓮於是用他的神力化成食物,送給他的母親,但其母不改貪念,見到食物到來,深怕其他惡鬼搶食,貪念一起食物到她口中立即化成火炭,無法下咽。目犍蓮雖有神通,身為人子,卻救不了其母,十分痛苦,請教佛陀如何是好。佛陀說:“七月十五日是結夏安居修行的最後一日,法善充滿,在這一天,盆羅百味,供巷僧眾,功德無量,可以憑此慈悲心,救渡其亡母?！边@便是臺灣普渡拜“好兄弟”的由來。