描寫家鄉(xiāng)美食的說明文（精選篇1）

我的家鄉(xiāng)在江蘇省啟東市，這里有很多美食，比如說：香煎脆年糕、油炸小黃魚、微辣酸菜魚、火烤牛肉串、紅燒羊肉等，但我最愛吃的卻是家鄉(xiāng)的餛飩。

家鄉(xiāng)的餛飩制做過程很繁瑣，但吃起來卻很香，我打算親自做一碗，便請求媽媽來幫忙。

我從菜場買了餛飩皮，它是正方形的，像一張紙那么薄、手掌那么大，白白的，看上去呈現(xiàn)半透明的狀態(tài)，摸上去很柔軟。餛飩好不好吃，餡是最重要的，媽媽把五花肉剁成泥，她說，手工做的肉泥更細膩更香，剁好后，放入花生油、生抽、鹽、五香粉、雞精等調(diào)料，最后加上一點芹菜末，一起攪拌均勻，肉餡就做完了。

接下來就開始包餛飩了，媽媽先把餛飩皮攤開，在中間加上一個硬幣大小的肉餡，然后把餛飩皮對折，再一卷，兩邊扣在一起，一個餛飩就包好了。

我學(xué)著媽媽的樣子開始包起來，第一個餡放多了，包的像大象的腦袋一樣鼓鼓的，肉餡全露在外面了。媽媽說：“你少放一點餡，這樣更容易包?！蔽野凑諎寢尩脑捜プ?，果然比第一次好多了，但樣子還是有點丑，餛飩的邊角沒有對齊。經(jīng)過多次改進后，我包的餛飩終于和媽媽包的差不多了，我心里美滋滋的。

餛飩很快包完了，媽媽把它們放到鍋里，很快就煮熟了。熱氣騰騰的餛飩出鍋了，只見它們像一只只小白兔圍在一起，再撒上一些香菜，加上生抽和蔥花油調(diào)制成的湯汁，看起來讓人很有食欲。我口水直流，迫不及待地咬了一口，餛飩皮很有嚼勁，肉餡很鮮美，吃完餛飩我又把湯汁都喝完了。啊!味道真是太鮮美了。

這就是我們家鄉(xiāng)的美食，聽了我的介紹，你是不是直流口水、想來嘗一嘗呢?

描寫家鄉(xiāng)美食的說明文（精選篇2）

俗話說的好，民以食為天。在中國這個注重美食的國家，東南西北個個地方都能找到各具特色的食物。當然，每個地區(qū)的風格不同，人人也都各有所好，從宴會的正餐大菜，到街頭的風味小吃，都是許多美食家津津樂道的話題。而在眾多的美味佳肴中，我卻最喜歡家鄉(xiāng)的大鍋菜。

下面我給大家介紹一下怎么做大鍋菜，要事先漿好粉條，把紅薯粉條放在大盆里，溫水浸泡，使之變軟。做好鹵水豆腐，分割成大塊上鍋蒸，減少水分，再切成小塊，油鍋煎黃。菜一般用大白菜，也可以是冬瓜茄子，擇好洗凈，大鍋菜關(guān)鍵的一道工序是炒肉，一般是用五花肉，肥瘦兼有，鍋燒熱了放入蔥姜蒜，首先倒入肉，肉 色發(fā)黃，倒入面醬，炒到七分，再倒入醬油，漫肉一寸，然后把粉條肉塊丸子豆腐海帶絲白菜一起放入，加鹽和各種佐料，鍋里的菜經(jīng)過煙熏火燎和柔柔的細火慢燉，沸騰翻滾中，飄溢出一陣陣沁人心脾的菜香。味爛在鍋中，多種營養(yǎng)復(fù)合味道簡約而不簡單。左后加上蔥花香油香菜，油汪汪的大鍋菜，醬色的粉條，金燦燦的豆腐，漂浮著丸子，看著都饞。

我問媽媽大鍋菜的歷史，于是我們百度一下居然是歷史悠久的漢代傳統(tǒng)小吃，距今已有一千多年歷史了。吃大鍋菜的風俗還與民間灶火有關(guān)，逢年過節(jié)親朋聚會，婚喪嫁娶的宴席中，最少不了的便是大鍋菜，我也吃過一些各式菜，但吃的最舒服的還是家鄉(xiāng)的大鍋菜。那飄香的味道，那蘊含的感受，那傳承的意義，永遠也改變不了。大鍋菜是一種超出飲食文化那種憨厚的性格，真不可思議!

通過我的介紹你們是不是都流口水了?從此是不是也愛上了大鍋菜?那你們就試著做一鍋吧!讓大鍋菜永遠傳承下去!

描寫家鄉(xiāng)美食的說明文（精選篇3）

我的家鄉(xiāng)在湖北省監(jiān)利縣容城鎮(zhèn)，是一個離長江較近的地方。這里有許多水產(chǎn)品和農(nóng)作物，所以，我的家鄉(xiāng)常被稱為“魚米之鄉(xiāng)”。

在我的家鄉(xiāng)有許多美食，我最愛吃的是江蝦、菱角、鍋塊。

我們這里的江蝦可不像海蝦一樣大，它只有一到兩厘米長，頭上長著兩根很長的胡子，這些蝦子還沒炒時是白色的，有些地方還是透明的，像水晶做的一樣。但是你把它下鍋一炒，它們立刻卷了起來，還慢慢地變成了粉紅色，隔著老遠就可聞到它的香味，饞得你口水直流三千尺。

在水產(chǎn)品中，不但有動物，還有植物，那是菱角。菱角外面有一層黑不啦嘰的殼，樣子就像老牛頭上的一對角，角尖上長著刺，如果你拿的時候不小心，還會被刺傷。雖然它外面長得不好看，但只要你把它剖開，里面就會落出白生生的肉來。它可以蒸著吃，也可以當菜炒著吃。蒸的時候，用沙木蒸籠，蒸一個多小時后，開蓋就是香味。我們那里，一到夏天，大街上都是賣菱角的，“賣菱角啦，沙木蒸籠蒸的菱角”的叫賣聲，離很遠都聽得見。有時候家里圖方便，會直接去了殼，放上辣椒用猛火炒，綠色的辣椒襯托著雪白的菱角肉，又好看又好吃。

我的家鄉(xiāng)還有一種美食，那就是鍋塊。鍋塊只有冬天才有得吃。冬天里，在街頭巷尾，你總能找到鍋塊攤。只要有人來，老板就會拿出一小塊面團，里包了肉或菜，再攤成餅狀，在餅上拍上芝麻，然后把它貼在用油桶改成的火爐的內(nèi)壁上，火燒得很旺，不一會兒，鍋塊就膨脹起來，表面變成了金黃色，冒出一陣陣濃濃的香氣，烤好了，你還可以在外面刷上辣醬或是甜醬，在大冬天里能吃上鍋塊，可是一種享受。

對我們家鄉(xiāng)的美食，你感興趣嗎?如果你的家鄉(xiāng)沒有這些食物，那就到我家鄉(xiāng)來做客吧!我請你吃遍我們家鄉(xiāng)的美食。

描寫家鄉(xiāng)美食的說明文（精選篇4）

碧波蕩漾的海面上，一艘艘漁船陸續(xù)出海打漁，帶回一條條活蹦亂跳的魚，一只只晶瑩剔透的蝦，這便是象山人最愛的海鮮的味道。

“靠山吃山，靠海吃海?！焙ｕr，也就成了象山人最離不開的味道。蝦、魚、螃蟹更成了餐上的必不可少。愛吃、能吃、會吃的象山人就三餐之間研究出了許許多多的美食。

蝦，煎、炒、烹、炸，樣樣美味。椒鹽，我吃了一次便忘不了，咬一口外酥里嫩的蝦，吮一口咸香的汁水，多么滿足!

幾只小蝦，幾條小魚，幾瓣青菜，就成了一道“絕世美味”的象山海鮮面。這時，我會先閉上眼睛，俯下頭，深吸一口氣，恨不得把香里帶鮮的味兒通通吸入肺腑，然后情不自禁地叫一聲“真香!”然后，使勁吸一口面，發(fā)出“嘶——”的聲音，再喝一口極鮮的湯水，一股又香又鮮的味道涌遍全身，感覺整個人生都變得幸?？鞓妨恕６?，最喜歡在這里面加一種東西，那就是醋。加了醋，酸酸的咸咸的，湯汁更飽滿醇厚了，不把酸湯喝完，是不會把目光轉(zhuǎn)移的。吃得一點殘渣都不剩，卻還想再來一碗。

魚也毫不遜色，清蒸，再放些姜片，原汁原味，鮮咸可口;紅燒，滿足味蕾，做湯，美味至極。

象山人最崇尚美食，海鮮已成了象山美食的一塊金字招牌。鮮、香、美，這就是象山的味道。來到象山，你若不吃一頓海鮮大餐，那可是今生今世莫大的一個遺憾!

描寫家鄉(xiāng)美食的說明文（精選篇5）

民以食為天。中國自古以其獨特的美食聞名于世。八大菜系，煎煮焗燉，樣樣齊全。而在我們新會古井這兒，就有一道名揚四海的菜，古井燒鵝。

有人聽了可能就會說：“不就是燒鵝嗎，有什么稀奇的。”哎，這也是，不就是燒鵝嗎，沒什么稀奇的，但聽完我的介紹，你可能就不會這么想了。

古井燒鵝有兩個，一個是恒益燒鵝，一個是平香燒鵝。燒鵝常用的鵝種是每年春季清明和秋季重陽前后一個半月的鵝苗，并且要在本地魚塘長至三、四個月大，大約7斤重。這種鵝叫“烏鬃鵝”，不受污染，肉質(zhì)。燒鵝時采用傳統(tǒng)的生抽王混砂糖、鹽、酒、蒜茸、五香粉以及其他不得外傳的獨門秘方等為醬料，塞入鵝肚內(nèi)，用繩扎緊搖勻，并以麥糖擦鵝身，用荔枝柴燒爐。鵝掛在熱爐內(nèi)，爐下置有水之鑊接鵝油，避免把鵝燒焦，以中火燒烤約40分鐘便成。燒鵝做好了后，皮脆色好，有特殊香味，表皮金黃，肉脆甜。夾起一塊有肉連皮的，放進嘴里，那種皮脆肉甜的感覺真的讓你難以忘記。

這古井燒鵝的由來還有一個美麗的傳說。七百多年前，新會崖門發(fā)生了一場改朝換代的宋元大海戰(zhàn)。大戰(zhàn)結(jié)束后，一位在南宋宮廷里負責制作燒鵝的卸師，帶著女兒逃難到銀洲湖西岸的仙洞村。卸師在仙洞村開了一間燒鵝店，憑著宮廷秘制燒鵝的高超手藝，把鵝燒得色香味獨特，很快便名揚遠近數(shù)十里，生意特別好。后來卸師的女兒長大了，嫁到銀洲湖東岸的古井，女兒也把父親秘制燒鵝的手藝帶到了古井。古井燒鵝由此而起，并代代相傳到今天。

怎么樣，聽完了我的介紹，你是不是也有一種想吃的沖動呢。心動就不如行動吧!

描寫家鄉(xiāng)美食的說明文（精選篇6）

我最喜愛的就是披薩，如今的披薩真可謂是風靡全球，據(jù)統(tǒng)計，全球有超過200萬家披薩店，意大利家庭每周也會吃一次披薩。難怪，披薩正以餡料的多樣性和濃濃的中國味，吸引著無數(shù)消費者的目光。

披薩的表面是芝士餡料和各種配料，有香腸、雞肉、牛肉等肉類，也有黑橄欖、番茄、菠蘿等豐富的蔬菜和水果。這些配料在芝士拉絲上宛如一個個小精靈在舞蹈，無論是素食比薩還是肉食披薩，它的獨特風味都會讓你著迷。

面餅和普通大餅一樣，但是無論你怎樣吃，都會發(fā)現(xiàn)芝士的余香留在了舌尖。各種地區(qū)的面餅風味，意大利原味的面餅柔軟，帶著一種芝士的香味；美式鐵盤的面餅香脆可口，更適合喜歡快餐的人們；還有一種芝士卷邊披薩，讓面餅的邊緣的奶香更加濃郁……

這么“中國”的西餐，還真在中國“創(chuàng)”出了一片“天地”?，F(xiàn)在披薩也成為了“快餐”，所以無論大街小巷，都有喜歡吃披薩的人，可是作為快餐的它，卻也成為了高雅的代名詞。你看，這“西式大餅”是不是很有魔力？

中西合璧的披薩深受人們的喜愛，它既保留了中國的傳統(tǒng)風味，又讓西方文化完美地展現(xiàn)與此。難怪披薩是我最喜歡的美食。

描寫家鄉(xiāng)美食的說明文（精選篇7）

今天是星期五，又有班隊課啦。這次的班隊課，很特別，因為賈老師讓我們每個人準備好自己烹飪的一道菜和一雙筷子。我們每個人都準備了自己精心烹飪的美食，由于是在家準備的，所以擔心美食會涼了，影響美味。沒想到賈老師早有準備，把最后一節(jié)班隊課改成早讀課，這樣我們的美食就不會受影響了。

剛到學(xué)校，我們大家就開始議論我們各自的“杰作”了。都在彼此詢問對方做的是什么，是不是很好吃…….我做了兩道菜，一道是十分清爽可口的“青椒土豆絲”，另一道是“胡蘿卜洋蔥炒青椒“。

就在大家議論彼此美食的時候，賈老師走進教室時，原本熱鬧的教室一下安靜下來。賈老師讓我們把各自的菜一一擺上講臺，然后再拿好筷子，排好隊，挨個品嘗?？粗v臺上五顏六色，各式各樣的美食，都有點咽口水的感覺。急盼著能快點輪到我，讓我品嘗著誘人的美味。終于輪到我了，我跳了一個香腸放入口中，甜甜的，似乎還有嚼勁。等我想再來一個的時候，發(fā)現(xiàn)那盤香腸已經(jīng)被同學(xué)們掃蕩的差不多了。我只好另尋我的美食目標。當我看見一盤紅燒肉的時候，心想這個一定不錯，就順手夾了一塊，放入口中，哇!這么咸呀，是不是鹽放得有點多呀!隨后我又夾了一塊帶番茄的肉，外面脆脆的，里面軟軟的，可好吃了。隨后我的眼睛盯上了顧立誠準備的雞翅，當我走到那盤雞翅前時，已經(jīng)被眼疾手快的同學(xué)掃蕩的只剩下三塊了，老師為了能讓大家都嘗到這道雞翅的美味，讓我們只能吃一小塊雞翅的肉。讓我有點遺憾，沒能盡情地享受雞翅美味。

隨后進入美食評選的環(huán)節(jié)，賈老師讓我們評出誰的菜最好吃，誰是“小小廚藝家”。我們紛紛指著身邊的同學(xué)，認為他們的'美食不錯。最后老師把王偉康、顧立誠、姚志杰、程宇峰、方明成、宋晶晶、陸鑫七名同學(xué)請上講臺，給他們合影留念，同時宣布他們獲得“小小廚藝家”的稱號。

雖然這次我沒有被評為“小小廚藝家”，但是我也很開心，因為這是我第一次自己動手做的美食，在我心中永遠是最美味的。因為它是我的勞動果實，享受自己做的美食，心情甭提有多美了。

描寫家鄉(xiāng)美食的說明文（精選篇8）

今天，我要向大家推介一道令人垂涎欲滴的菜肴——“佛跳墻”。你們想知道“佛跳墻”的制作方式嗎?“佛跳墻”是一種壇煨的特制佳肴，你們想知道“佛跳墻”菜名的背景故事嗎?想知道“佛跳墻”的原名嗎?請聽我細細道來!

“佛跳墻”真美味

“佛跳墻”的味道聞名遐邇，它的做法十分繁瑣、獨特。配料中有上湯和紹興老酒。食材以魚翅、海參、雞、蹄筋、干貝、香菇、鮑魚等二十多種主料配上十多種輔料，分別用煎、炒、烹、炸多種方法泡制成各種特色菜式;然后一層一層地放入一只大酒壇里，注入適當?shù)纳蠝徒B興老酒。這個方法可以使湯、酒、菜充分融合，最后用荷葉把壇口密封起來，放在火上加熱。用火也非常講究，須用質(zhì)純無煙的炭火(即旺火)燒沸后再用微火煨五六個小時。難怪“佛跳墻”的味道這樣獨特!

“佛跳墻”的前身——福壽全

“佛跳墻”原名“福壽全”，這其間有個故事。早年，鄭春發(fā)在清朝布政使周蓮家中當廚師。一次，一位官員設(shè)宴款待周蓮，他的妻子吃了贊不絕口，回府后讓鄭春發(fā)仿制了幾次，都不能讓周蓮滿意。于是，周蓮帶著鄭春發(fā)上錢莊請教。取經(jīng)后，鄭春發(fā)偏重海鮮，減少肉類，令周蓮流連忘返。為什么改名為“佛跳墻”呢?是因為“壇啟葷香飄四鄰，佛聞棄禪跳墻來”。

我愛“國菜之尊”——令人回味無窮的“佛跳墻”。

描寫家鄉(xiāng)美食的說明文（精選篇9）

麥熟將至，外出路過南方一個小鎮(zhèn)，有幸在飯店吃到了從小烙印在腦際的美食——碾碾兒。吃著這久違了的美食，當年的那種對其情深意切的欲望不禁又重現(xiàn)于心頭。

那是我童年時代，正直國家困難時期，農(nóng)村百姓過著食不飽腹的生活。人們想盡辦法，把能入口的東西都吃凈了，就連門前的老榆樹也不能幸免于難，人們把樹皮剝光，充當了口中食糧。盡管如此，仍難解饑餓之急。

母親不忍心我們挨餓，早早地許下愿：給我們做碾碾兒。我們無不從心底里高興。等啊盼??！終于有一天，母親說地里的麥子可以吃了，讓我們跟著她去地里拔麥子。地里的麥子還不十分熟，而這也正是做碾碾兒最好的時機。由母親指點，專門挑選那些能用的麥子。做碾碾兒用的麥子特別嚴格，嫩了不行，因為麥子的漿水還沒凝固；老了也不行，因為麥粒熟透了就太干了。必須選那些既成熟而又沒干透了的、麥粒綠而飽滿且已經(jīng)有了一定硬度的麥子。母親舍不得多拔，因為那將是我們一家的口糧。等我們帶著兩捆麥子回家后，已累得直不起腰來了。其實活是輕微的，只是人已餓得沒了力氣。為了能吃到這美食，我們不得不堅持著和母親一起做下去。

我們先是把麥穗一個個掐下，然后放入鍋里悶熟，再把悶后的麥穗撮成粒。不等所有的工序結(jié)束，我就耐不住饑餓，將一把麥粒放入口中了，經(jīng)母親再三勸說，才沒再多吃。等麥穗都撮成粒，母親把麥粒端到自家的石磨旁（當時農(nóng)村差不多家家有石磨）。將石磨的上扇掀起，把一玫銅錢墊在磨臍上，再將石磨放好。將收拾干凈的麥粒倒在磨盤上，在磨眼上插一根秫桔桿兒，我們幾個和母親一道推的推，拉的拉，圍著磨道了起來。因為兩扇磨盤中間有銅錢墊著，磨扇間有著一定的空隙，所以推起來比磨面省些力氣，即便如此，我們還是費盡了全身之力。磨盤上的麥粒不斷下落，磨盤周圍不斷地落下了一個個的小面卷兒，不是太長，如同一根根斷了的火柴棒。

我們個個臉上淌著汗，心情卻是很好的，因為馬上就有飽飯可吃了，而且是上好的美食。我們的汗珠不斷增多，磨盤四周的小面卷兒也橫七豎八地堆了起來，等磨盤上的麥粒全不見了，我們才氣喘噓噓地停了下來。

母親用掃帚輕輕地掃凈磨盤四周的小面卷兒，又掀起石磨的上扇，仔仔細細地將兩扇磨盤打掃干凈，我們這才隨母親來到上房。等急了的我，也顧不得看清母親準備了什么輔料兒（可能有些大蒜汁什么的吧，那年頭兒沒有上好的講究的），狼吞虎咽地吃了起來，那種感覺真的勝過吃法國大餐！

時間過得好快，這難忘的童年眼已成往事。隨著人們生活水平的提高和科技的進步，各種傳統(tǒng)名吃和國外的名家食品也擺上了老百姓的餐桌。人們可以在工作之余，心情舒暢地品嘗著人間美味，可是對我而言，最最難忘的還是吃著和母親一塊兒做出的碾碾兒，這種心情恐怕是當今世人所不曾有過的。

愿所有的人們永遠不再有我的那種感覺，愿所有的人都能以恬靜的心態(tài)去品嘗這人間的美食——碾碾兒！