其實，寒食節(jié)是中國傳統(tǒng)節(jié)日之一，起源于春秋時期的戰(zhàn)國時代。寒食節(jié)的來歷與一個叫做介子推的人物有關。以下是小編為大家?guī)淼暮彻?jié)傳統(tǒng)食物大全，歡迎參閱呀!

寒食節(jié)傳統(tǒng)食物大全

1、清明果

在清明節(jié)前后制作的一種食物，果形似餃子，但味道截然不同，外皮用鼠鞠草或艾草做成，餡有韭菜、雞蛋、豆腐干等。

2、青團

一種用草頭汁來做成的綠色糕團，清甜甘香，軟糯可口，帶有艾葉香氣。吃青團主要是流行于江南一帶的清明節(jié)、寒食節(jié)等節(jié)日，是漢族的傳統(tǒng)節(jié)日食品。

3、潤餅菜

又稱潤餅、嫩餅菜，是春卷的一種，發(fā)源于泉州，而后流行于臺灣、福建地區(qū)。每到清明時節(jié)，泉州人有吃“潤餅菜”的食俗。據說，這是古時寒食節(jié)食俗之遺風。

4、青精飯

又稱烏飯、烏米飯、烏稔飯，用糯米染烏飯樹法之汁煮成的飯，顏色烏青，為寒食節(jié)的食品之一。每年三月初三，畬族人家家戶戶煮“烏稔飯”，并饋贈漢族的親戚朋友，久而久之，當地的漢族人民也有了清明時食“烏稔飯”的習俗。

5、寒食粥

寒食節(jié)日期間，百姓家家不許動煙火，需備麥粥等冷食，借此紀念，這寒食粥便是因寒食節(jié)而流傳下來的節(jié)日飲食。

寒食節(jié)的由來

寒食節(jié)起源，據史籍記載：春秋時期，晉國公子重耳為躲避禍亂而流亡他國長達十九年，大臣介子推始終追隨左右、不離不棄;甚至“割股啖君”。重耳勵精圖治，成為一代名君“晉文公”。但介子推不求利祿，與母親歸隱綿山，晉文公為了迫其出山相見而下令放火燒山，介子推堅決不出山、最終被火焚而死。晉文公感念忠臣之志，將其葬于綿山，修祠立廟，并下令在介子推死難之日禁火寒食，以寄哀思，這就是“寒食節(jié)”的由來。

寒食節(jié)的傳統(tǒng)習俗

禁火

寒食節(jié)古代也叫“禁煙節(jié)”，家家禁止生火，都吃冷食。但因國人追憫先賢之情執(zhí)著，從東漢到南北朝屢禁屢興，唐代皇家認可并參與。蘇軾的《望江南超然臺作》中的“且將新火試新茶”說的就是寒食之后詩人煮茶的行為。山西民間禁火寒食的習俗多為一天，只有少數地方仍然習慣禁火三天。

拜祖

寒食節(jié)掃墓祭祖在南北朝到唐前被視為“野祭”。唐代編入《開元禮》“卷第八十七·王公以下拜掃(寒食拜掃附)”中，成為官方認同并倡導的吉禮之一。后演變?yōu)榛始壹懒?官府祭孔廟、祭先賢;百姓上墳等。時一家或一族人同到先祖墳地，致祭、添土、掛紙錢，然后將子推燕、蛇盤兔撒于墳頂滾下，用柳枝或疙針穿起，置于房中高處，意沾先祖德澤。

飲食

寒食食品包括寒食粥、寒食面、寒食漿、青精飯及餳等;寒食供品有面燕、蛇盤兔、棗餅、細稞、神餤等;飲料有春酒、新茶、清泉甘水等數十種之多。其中多數寓意深刻，如祭食蛇盤兔，俗有“蛇盤兔，必定富”之說，意為企盼民富國強;子推燕，取介休方言“念念”不忘介推高風亮節(jié)……。

插柳

柳為寒食節(jié)象征之物，原為懷念介之推追求政治清明之意。早在南北朝《荊楚歲時記》就有“江淮間寒食日家家折柳插門”的記載，安徽、蘇州等地還盛行戴芥花，佩麥葉來代替柳枝。據各地史籍記載：“插柳于墳”、“折柳枝標于戶”、“插于檐插柳寢灶間”、“亦戴之頭或系衣帶”、“瓶貯獻于佛神”、“門皆插柳”，故民間有“清明(寒食)不戴柳，紅顏成白首”之說。

踏青

也叫踏春，盛興于唐宋。宋·李之彥《東谷所見》載：“拜掃了事，而后與兄弟、妻子、親戚、契交放情地游覽，盡歡而歸”。明代《帝王景物略》記京效踏青場景為：“歲(寒食)清明日，都人踏青，輿者，騎者，步者，游人以萬計?！笨芍^盛極。

寒食節(jié)和清明節(jié)的區(qū)別

一、時間不同

1、寒食節(jié)，也叫禁煙節(jié)、冷節(jié)、百五節(jié)，是農歷冬至后的第105天，在清明節(jié)的前一、兩天。曾經，寒食節(jié)在中國民間是第一大祭祀之日。

2、清明節(jié)，也叫踏青節(jié)，一般在每年公歷的四月五日，是中國農歷的二十四節(jié)氣之一，時間在寒食節(jié)之后。

二、功能不同

1、寒食節(jié)，是民俗節(jié)日，為紀念介子推而設置，有懷舊悼亡之意。

2、清明節(jié)，是農耕節(jié)氣，這時雨水明顯增多，大地呈春和景明之象，有求新護生之意。

三、來源不同

1、寒食節(jié)，相傳是源于春秋時代的晉國，為了紀念介子推而設置的節(jié)日。傳說晉文公重耳流亡期間，介子推曾經割股為他充饑。晉文公歸國為君后，分封群臣時卻忘記了介子推。介子推不愿夸功爭寵，攜老母隱居于綿山。

后來，晉文公親自到綿山恭請介子推，介子推不愿為官，躲藏山里。晉文公令手下放火焚山，原意想逼介子推露面。結果，介子推抱著母親被燒死在一棵大樹下。為了紀念這位忠臣義士，人們于是在介子推死難之日不生火做飯，吃冷食，稱為寒食節(jié)。

2、清明節(jié)，大約始于周代，距今有2000多年歷史。據傳，清明節(jié)起源于古代帝王將相的墓祭之禮，后來民間紛紛效仿，沿襲至今。

四、活動不同

1、寒食節(jié)，開始活動只有禁煙火、吃冷食，后來增加了祭祖、蹴鞠、蕩秋千和斗雞等。

2、清明節(jié)，主要活動是掃墓、祭祀祖先，還有踏青游玩、插柳、蹴鞠、打馬球、吃青團、吃田螺和放風箏等習俗。據說，清明節(jié)一些強身健體的運動，是為了防止寒食節(jié)吃冷食傷身體而舉辦。

寒食節(jié)是為了紀念誰

寒食節(jié)是為了紀念紀念春秋時期晉國的名臣——介子推。

傳說晉國公子重耳為逃避動亂，和介子推等臣子逃到偏遠的地方。在重耳饑餓的時候，介子推從自己腿上割下來了一塊肉，用火烤熟了就送給重耳吃。重耳回國執(zhí)政后，大加封賞同甘共苦的臣子，唯獨忘了介子推。有人為介子推叫屈，重耳感到心中有愧，便差人去請介子推受賞封官?？墒墙樽油浦x絕了重耳的封賞，背著自己的母親躲進了綿山。

后來重耳親自到綿山恭請介子推，介子推還是不愿意。重耳便下令放火焚山，原意是想逼介子推露面，結果介子推抱著母親被燒死在一棵大樹下。重耳望著介子推的尸體，后悔不已，在安葬介子推時，發(fā)現他脊梁堵著個柳樹樹洞，洞里好似有什么東西。掏出一看，原來是片衣襟，上面題了一首詩：“割肉奉君盡丹心，但愿主公常清明。柳下作鬼終不見，強似伴君作諫臣。倘若主公心有我，憶我之時常自省。臣在九泉心無愧，勤政清明復清明?！?/p>

為了紀念介子推，重耳下令把綿山改為“介山”，在山上建立祠堂，并把放火燒山的這一天定為寒食節(jié)，每年這天禁忌煙火，只吃寒食。第二年，重耳領著群臣，素服徒步登山祭奠，表示哀悼。祭掃后，晉文公把復活的老柳樹命名為“清明柳”，又把這天定為清明節(jié)。