2023年12月7日17點32分44秒迎來二十四節(jié)氣中的大雪節(jié)氣，大雪節(jié)氣與小雪節(jié)氣一樣，是反映氣溫與降水變化趨勢的節(jié)氣，它是農(nóng)耕文化對于節(jié)令的反映。大雪是反映氣候特征的一個節(jié)氣，氣候要素包括降水、氣溫、光照等，其中降水是氣候一個重要要素。

大雪節(jié)氣的三候

我國的每一個節(jié)氣都分為三候大雪節(jié)氣的三候：一候鵑鷗不嗚，二候虎始交，三候荔挺出。

這是說此時因天氣寒冷，寒號鳥也不再嗚叫了;由于此時是陰氣最盛時期，正所謂盛極而衰，陽氣已有所萌動，所以老虎開始有求偶行為;“荔挺”為蘭草的一種，也感到陽氣的萌動而抽出新芽，在大雪節(jié)氣之后就是我們的冬至節(jié)氣了。

大雪節(jié)氣溫度

大雪節(jié)氣時，中國大部分地區(qū)已進(jìn)入冬季，在這段時間最明顯的變化就是降溫，據(jù)統(tǒng)計，中國強冷空氣最多的月份是在11月，在強冷空氣前沿冷暖空氣交鋒的地區(qū)會有大雪甚至暴雪。

強冷空氣過后，北方大部分地區(qū)12月的平均溫度約在-20℃至-5℃之間，而南方地區(qū)也會出現(xiàn)霜凍，不過溫度一般在0℃以上。

大雪節(jié)氣的習(xí)俗

1、小雪腌菜，大雪腌肉

一到大雪節(jié)氣，這時每家每戶都忙忙起來，抓緊時間腌制起“咸貨”。將腌制鹵好的禽畜肉，一層層碼在缸中，壓上大石頭，經(jīng)過十日的時間取出，掛在朝陽的屋檐下晾曬干，以迎接新年做準(zhǔn)備。

2、滑冰

滑冰在古時被稱為冰戲，也是冬季人們最喜歡的運動之一。當(dāng)河流凍得堅實時，可以玩滑冰的時候就已到來。男女經(jīng)常穿著冰鞋，在冰面上展示著自己滑冰的高超技藝，動作行云流水，姿勢優(yōu)美。

3、進(jìn)補

大雪是進(jìn)補的好時節(jié)，想要達(dá)到御寒的效果，并不能抱著“一口吃成大胖子”的想法，而是要有循序漸進(jìn)的過程，每天都吃一些。在冬季多食用富有蛋白質(zhì)、維生素和易于消化的食物，進(jìn)補得當(dāng)才能達(dá)到提高人體免疫力的效果。

大雪節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)美食

大雪節(jié)氣喝紅薯粥、吃兌糖兒、吃羊肉、吃蓮藕、吃山藥等傳統(tǒng)食物最好。

1、喝紅薯粥：大雪以后氣溫逐漸變冷，魯北民間有“碌碡頂了門，光喝紅黏粥”的說法，意思是天冷不再串門，只在家喝暖乎乎的紅薯粥度日。粥可以和胃補脾，潤養(yǎng)肺燥，是養(yǎng)生的絕佳選擇，而紅薯也素有“補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰”功效，使人“長壽少疾”。

2、吃兌糖兒：:每當(dāng)大雪節(jié)氣前后，溫州街頭就會出現(xiàn)一種“兌糖兒”的場面。各地飴糖作坊將制成的整版飴糖提供給專門挑擔(dān)走街串巷的小商販，俗稱“糖兒客”，冬季食飴糖有滋補身體的好處。

3、吃羊肉：老南京大雪進(jìn)補愛吃羊肉，驅(qū)寒滋補，益氣補虛，促進(jìn)血液循環(huán)，增強御寒能力。羊肉還可以增加消化酶，幫助消化。專家建議，冬天食用羊肉進(jìn)補，可以和山藥、枸杞等“混搭”，營養(yǎng)更豐富。

4、吃蓮藕：蓮藕中含有膳食纖維、水分、維生素、微量元素、單寧等營養(yǎng)成分，食用后對身體有諸多補益作用，熟食具有很不錯的溫補作用，大雪節(jié)氣時溫度較低，吃一些蓮藕排骨湯可以溫暖身體、同時還有很好的養(yǎng)護(hù)作用。

5、吃山藥：山藥享有“神仙之食”的美譽，營養(yǎng)豐富，同時還具有豐富的藥用價值。人類所需的18種氨基酸中，山藥中含有16種。山藥可以補虛健脾胃，山藥對食少體倦的病人有很好的補益功效?！度杖A子本草》說山藥“助五臟、活筋骨、長志安神、主治泄精健忘”。