三伏天末伏后還會很熱嗎

末伏天后天氣漸漸涼爽，早晚比較涼快，中午還是比較熱，每個地區(qū)會有所不同。因為末伏已是立秋后，白天熱，但是早晚還是很涼爽的。當(dāng)然也會有例外，但那畢竟是少數(shù)年份遇到的反?，F(xiàn)象。

什么是末伏

伏即為潛伏的意思?！叭臁钡摹胺本褪侵浮胺啊?，即所謂的“六邪”(指“風(fēng)、寒、暑、濕、燥、火”)中的暑邪。

頭伏熱還是末伏熱

說到三伏天中哪一伏最熱，就要提起民間一句俗話“冷在三九、熱在中伏”，意思就是一年中最熱的日子屬“三伏”，而“三伏”中又以“中伏”最熱。末伏過后天氣漸漸涼爽。

那么為什么在三伏里是中伏最熱呢?首先因為入伏之后，地表濕度變大，每天地面吸收的熱量較多，散發(fā)出來的熱量較少，地表層的熱量累積，所以一天比一天熱。進(jìn)入中伏，地面積累的熱量達(dá)到最高值，天氣就最熱。

另外，夏季雨水較多，空氣濕度大，水的熱容量比干空氣要大得多，這也是三伏天悶熱的重要原因。在七八月份，副熱帶高壓加強(qiáng)，在副高的控制下，高壓內(nèi)部的下沉氣流，使天氣晴朗少云，有利于陽光照射，地面輻射增溫，天氣就更熱。

而進(jìn)入了末伏天后天氣漸漸涼爽，早晚比較涼快，中午還是比較熱，每個地區(qū)會有所不同。因為末伏已是立秋后，即使是俗稱的“秋老虎”，白天熱，早晚還是涼爽的。

末伏吃什么傳統(tǒng)食物

1、烙餅攤雞蛋

“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”，進(jìn)入末伏，難熬的伏天進(jìn)入尾聲，天氣開始轉(zhuǎn)涼，簡單方便的烙餅成了受歡迎的食物。在餃子、面條、烙餅這三種面食當(dāng)中，以烙餅的烹調(diào)方式最好。因為烙餅不需要水煮，也不需要過水，各種可溶性維生素和礦物質(zhì)的損失最小。

餅攤雞蛋做法簡單，把面糊攤成餅，受熱均勻快成型時，將攤好的雞蛋迅速倒在餅上。餅和雞蛋固然不錯，但缺乏膳食纖維，鉀元素和維生素C也不足，要再加涼拌蔬菜來搭配，營養(yǎng)才平衡。所以，吃烙餅時，可以切幾片醬牛肉，加些豆腐絲。還可以加點菜進(jìn)去，放點應(yīng)季野菜也不錯。

2、鴨肉

秋初末伏，吃肉不僅讓人覺得有些油膩，還容易上火氣躁。因此，在肉類的選擇上應(yīng)首選性質(zhì)偏涼，或性平的肉。俗話說“防苦夏吃吃鴨”。這是因為鴨肉性涼，具有健脾益氣，滋陰養(yǎng)胃，利水消腫的功效。

從中醫(yī)“熱者寒之”的治病原則看，凡體內(nèi)有熱的人適宜食鴨肉，體質(zhì)虛弱、食欲不振、發(fā)熱、大便干燥和水腫的人食之更為有益。鴨肉還富含人在夏天急需的蛋白質(zhì)等養(yǎng)料。

3、黃瓜

老黃瓜可謂消暑熱的一大“法寶”。老黃瓜指的是熟透了的黃瓜。黃瓜的瓜皮本來是青綠色，但成熟時間久后會逐漸變?yōu)辄S色，故又稱為老黃瓜。其清熱消暑能力強(qiáng)，且寒涼性少，是中伏天應(yīng)對暑熱天氣的良好食材。

吃黃瓜時一定不要把黃瓜把兒扔掉。因為黃瓜把兒含有較多苦味素，苦味成分為葫蘆素C，是難得的排毒養(yǎng)顏食品。動物實驗證實，這種物質(zhì)具有明顯的抗腫瘤作用。

4、蓮藕

“荷蓮一身寶，秋藕最補(bǔ)人”，秋令時節(jié)是鮮藕應(yīng)市之時，吃些藕，能起到養(yǎng)陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。對老年人來說，藕更是補(bǔ)養(yǎng)脾胃的好食材。此外，蓮藕也是高血壓、肝病、食欲缺乏、缺鐵性貧血、營養(yǎng)不良者的保健食物。

蓮藕尤其適用于老幼婦孺、體弱多病者，特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食欲不振、缺鐵性貧血、營養(yǎng)不良者多食用。要提醒大家的是，產(chǎn)婦不宜過早食用蓮藕，最好產(chǎn)后過幾周再吃;而脾胃消化功能低下、大便溏泄者就不宜生吃蓮藕了。

5、綠豆粥

夏日炎炎，不少主婦會熬一大鍋綠豆湯給家人當(dāng)水喝。綠豆性寒、味甘，具有清熱解毒、消暑止渴的功效，但對于手足涼、腹脹腹瀉等體質(zhì)虛弱的人，最好不要過多飲用，可選擇熬綠豆粥這種稍溫和的吃法。

煮綠豆粥的時候不要加入堿。綠豆富含B族維生素，它是綠豆解暑特性的一個重要組成部分，能夠彌補(bǔ)出汗時的營養(yǎng)損失。堿會嚴(yán)重地破壞多種B族維生素，同時，綠豆中的類黃酮抗氧化成分也會因為加入堿而損失。如果希望把粥煮得黏一些，可以加入少量燕麥片或糯米來“增稠”。

6、酸梅湯

到了夏季三伏天，能喝上冰涼的酸梅湯可謂是神清氣爽，而酸梅湯里有個很重要的食材，就是烏梅。中醫(yī)認(rèn)為，烏梅味酸、澀性平，歸肝、脾、肺、大腸經(jīng)，主治肺虛久咳、久痢滑腸、虛熱消渴。酸梅湯有清暑開胃、生津止渴的作用。

取烏梅30克、山楂干50克、蜂蜜適量。將烏梅、山楂浸泡半小時，慢火煮20分鐘，過濾取汁，加入蜂蜜少許，放涼后喝。在飲用酸梅湯時也可以選擇在午餐后飲用，這樣可以更有效的消除午餐的油膩，有利健康。

7、綠豆芽

炎炎夏日，烹制一道綠豆芽菜肴可以清熱解毒、利尿除濕。同時，綠豆芽的熱量很低，而水分和纖維素含量較高，可促進(jìn)腸蠕動，具有通便作用。

但要注意，綠豆芽性偏寒涼，吃多了易損傷胃氣，慢性腸炎及脾胃虛寒者、慢性胃炎者不宜多吃。但烹調(diào)時配上一點姜絲，或搭配些偏溫性的香菜、韭黃，就能很好地中和掉它的寒性。

8、鯉魚

鯉魚能除濕開胃、利水消腫，因此特別適合在三伏天這種濕熱的環(huán)境中食用。另外從營養(yǎng)學(xué)角度來說，鯉魚富含優(yōu)質(zhì)蛋白、礦物質(zhì)和維生素，同時很容易被消化吸收，是適合兒童、孕婦、老人等各類人群的肉類食品。

三伏天里，做鯉魚時可以適當(dāng)加一些能除濕的食材，比如陳皮、冬瓜、蔥白等。咳嗽的患者可以將鯉魚與少許川貝一起煮湯食用。赤豆鯉魚湯是一道能緩解腎炎水腫的經(jīng)典食療方，可以增強(qiáng)鯉魚利水消腫的功效。

末伏清補(bǔ)，以健脾利濕為主。健脾益氣，可以適量多吃祛濕熱、健脾和胃的食物。如茯苓，以促進(jìn)脾胃功能恢復(fù);芡實、山藥、小米等都具有健脾益胃的功效;扁豆、豇豆、紅小豆等豆類，也有健脾益氣的功效。

末伏的注意事項有哪些

1、忌冰飲、雪糕

如果怕熱，可以喝常溫的涼白開，樸素而養(yǎng)身。如果能堅持一個三伏天不碰冰飲、雪糕，即使不專門去冬病夏治，體內(nèi)的頑固寒氣也能自己好大半，尤其是一到冬天就特別怕冷、手腳冰涼的人，可以嘗試。

2、吹干頭發(fā)再睡

很多人認(rèn)為夏天氣溫高可以不吹干、擦干頭發(fā)就睡，但實際上這是很不好的習(xí)慣。夏天時人洗澡特別勤，有的人頭發(fā)濕漉漉的就坐在空調(diào)屋里，甚至頭發(fā)不吹干就睡覺，導(dǎo)致“濕邪”在不知不覺中入侵身體。所以夏天也要把頭發(fā)擦干再入睡。

3、忌納涼熬夜

很多人喜歡熬夜，從道醫(yī)角度來說，睡眠不足就是脾虛的癥狀，表明體內(nèi)濕氣過重。三伏這幾天應(yīng)該要補(bǔ)一個午覺，30~60分鐘都可以，過了1個小時的午覺就會影響晚上的睡眠了。

4、忌久坐不動

夏天動一動就出汗，現(xiàn)代人不像以前，愛動久坐會使人供血不足，加重乏力和肌肉酸痛，影響濕氣的排除。夏練三伏，就是告訴我們，夏天不可以完全不動，應(yīng)該要稍微活動一下。夏天當(dāng)氣溫超過35℃、日照超過12小時、濕度高于80%的時候，人體會出汗，切情緒調(diào)節(jié)中樞就會受到明顯影響，人也容易心煩意亂，這個時候練一練的方法很簡單：端坐、閉目、吞津就是一個好方法。