伏天一般是指三伏天，三伏天吃羊肉通常比較好。

羊肉屬于溫性食品，可以輔助起到補(bǔ)益脾腎、益精益腎的作用。而三伏天是陽(yáng)氣比較旺盛的時(shí)候，這時(shí)吃羊肉，可以對(duì)身體起到以熱制熱的作用，輔助加速身體的排汗排毒，并且將體內(nèi)的濕氣排出體外。另外，羊肉還可以輔助起到暖胃生津的功效，能夠幫助個(gè)人緩解三伏天進(jìn)食過(guò)多冷飲而導(dǎo)致的腸胃不適等癥狀。

但需要注意，如果個(gè)人易上火或口舌生瘡，則不建議在三伏天吃羊肉，否則可能會(huì)導(dǎo)致上火的情況加重。

今年中伏吃羊肉的好處

一般情況下，入伏吃羊肉可以起到暖胃祛濕、壯陽(yáng)補(bǔ)腎、排毒等功效。

1、暖胃祛濕：羊肉通常屬于暖性食物，羊肉中含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵、磷等營(yíng)養(yǎng)元素，一般在入伏時(shí)吃羊肉可以起到暖胃祛濕等功效。但是要避免過(guò)量食用，以免加重腸胃負(fù)擔(dān)。

2、壯陽(yáng)補(bǔ)腎：羊肉還有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪等營(yíng)養(yǎng)成分，通常也具有壯陽(yáng)補(bǔ)腎的功效，一般適用于體弱、陽(yáng)虛患者，所以在入伏時(shí)吃羊肉也可以起到壯陽(yáng)補(bǔ)腎的功效。

3、排毒：通常在入伏天時(shí)天氣比較悶熱，氣溫較高，吃羊肉后容易發(fā)汗，所以也可以起到排汗排毒等功效。但是要避免過(guò)量吃羊肉，以免出現(xiàn)上火、口舌生瘡的情況。

今年中伏吃羊肉湯的做法

俗話(huà)說(shuō)“伏羊一碗湯，不用神醫(yī)開(kāi)藥方”，意思顯而易見(jiàn)，今天呢，就給大家分享羊肉湯的幾種做法，清香鮮美不油膩，總有一碗是你喜歡的。

清燉羊肉湯

步驟一：羊肉按照紋路切成小塊，放在溫水里浸泡一段時(shí)間，然后撈出放入鍋內(nèi)，添冷水，滴入料酒，大火燒開(kāi)，煮出浮沫后撈出羊肉沖洗干凈。

步驟二：大蔥剝皮切段，生姜切片，把羊肉、蔥段、姜片、花椒、干山楂片放入燉鍋內(nèi)，倒入多一些的清水，大火燒開(kāi)，換成中火。

步驟三：燉煮1-2個(gè)小時(shí)，等到羊肉軟爛，撒入適量的食鹽，然后小火繼續(xù)燉煮10分鐘就可以盛出食用。

白蘿卜羊肉湯

步驟一：羊肉切塊浸泡好以后，加入料酒，放入鍋內(nèi)焯水，煮出浮沫后沖洗干凈，白蘿卜洗干凈斬成塊，大蔥剝皮切段，生姜切片。

步驟二：把羊肉、蔥段、姜片、花椒、干山楂片放入燉鍋內(nèi)，倒入多一些的清水，大火燒開(kāi)，燉煮一兩個(gè)小時(shí)。

步驟三：倒入白蘿卜，燉煮15分鐘，撒入食鹽，然后小火燉煮10分鐘，羊肉軟爛入味就可以盛出食用。

紅燒羊肉湯

步驟一：羊肉按照上面的第一步驟處理好，大蔥剝皮切小段，生姜切片，起鍋熱油，油熱后倒入焯水后的羊肉炒勻，小火慢炒。

步驟二：一直炒到羊肉變成焦黃色，飄出香味，推到一旁，放入蔥段、姜片、花椒、干辣椒煸炒出香味。

步驟三：然后倒入適量的料酒、生抽、老抽炒勻上色，然后撒入一點(diǎn)冰糖炒勻融化，倒入適量的清水。

步驟四：燉煮1-2個(gè)小時(shí)，羊肉變熟，撒入食鹽，繼續(xù)燉煮10分鐘左右，入味后關(guān)火盛出。

山藥羊肉湯

步驟一：羊肉按照上面的步驟處理好，山藥削掉外皮洗干凈切塊，大蔥剝皮切段，生姜切片，干辣椒切成小段。

步驟二：鍋內(nèi)添冷水，倒入羊肉、蔥段、姜片、花椒、干辣椒、干山楂片，倒入多一些的清水，大火燒開(kāi)，繼續(xù)燉煮1-2個(gè)小時(shí)。

步驟三：然后倒入山藥，繼續(xù)燉煮20分鐘左右，撒入適量的食鹽，繼續(xù)燉煮10分鐘，軟爛入味就可以吃了。

今年中伏喝羊肉湯好嗎?

入伏喝羊湯具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)、增強(qiáng)身體抵抗力等好處。具體分析如下：

羊湯通常是由羊肉熬制而成，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較豐富，含有大量的蛋白質(zhì)以及礦物質(zhì)，而且鈣元素含量也比較高。在入伏的時(shí)候天氣比較炎熱，容易導(dǎo)致身體抵抗力出現(xiàn)下降。適量地喝一些羊湯可以補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng)，對(duì)身體健康有一定的幫助，還可以輔助增強(qiáng)身體抵抗力。喝了羊湯以后還可以在一定程度上促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)，防止大便干結(jié)的情況發(fā)生。羊湯雖然對(duì)身體健康有好處，但是在喝得時(shí)候一定要適量，以免攝入過(guò)多出現(xiàn)不適。

今年中伏喝羊肉湯上火怎么辦?

喝羊湯上火了，可通過(guò)調(diào)整飲食、口服藥物的方式治療。1、調(diào)整飲食：因?yàn)檠蛉鈱儆跓嵝允澄?，如果喝得過(guò)多就會(huì)引發(fā)上火。在患病后，患者可以多吃些性涼的食物，比如冬瓜、西瓜、苦瓜、綠豆等，可以起到敗火的效果。2、口服藥物：如果患者上火的癥狀較為嚴(yán)重，可以在醫(yī)生的指導(dǎo)下口服牛黃清胃丸、黃連上清丸等藥物治療。但是在服用時(shí)需要遵從醫(yī)囑按照劑量服用。