面條在我國有著悠久的歷史，既是經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的飽肚主食，也可以成為登大雅之堂的上佳美食。我國百姓自古就很喜歡吃面食，東漢的“煮餅”、魏晉的“湯餅”都是面條最初的叫法。三伏天吃面條，其實(shí)是一種順應(yīng)自然的養(yǎng)生之道。

1、伏天氣溫高，人體新陳代謝加快，身體大量出汗，對(duì)能量的需求增多。而入伏后，正是麥子豐收的季節(jié)，用新小麥做成的面食富含含糖類、B族維生素、多種礦物質(zhì)等，容易使人有飽腹感，可以保持血糖的長期穩(wěn)定，為人體提供充足的熱量。

2、伏天暑熱難耐，人們常食欲不振、沒什么胃口，而面食相對(duì)好消化吸收，湯面、炒面、撈面、燜面等各種不同吃法的面食還可增進(jìn)人的食欲。

3、伏天天熱，出汗是順應(yīng)自然的養(yǎng)生之道，吃熱湯面可以促進(jìn)身體發(fā)汗，將體內(nèi)的濕熱排出，避免中暑。暑天吃面還可以使人更加清醒，注意力集中，因?yàn)樗芫徛?、有?guī)律地向大腦輸送葡萄糖。

二伏為什么吃面

伏日吃面，這一習(xí)俗至少三國時(shí)期就已開始了?！段菏洗呵铩飞险f，何晏在“伏日食湯餅，取巾拭汗，面色皎然”，人們才知何晏肌膚潔白不是涂粉掩飾，而是自然白。

這里的“湯餅”就是熱湯面。為什么在熱天里吃熱面?南朝梁宗懔《荊楚歲時(shí)記》中說： “六月伏日食湯餅，名為辟惡。 ” 五月是惡月，六月亦沾惡月的邊兒，故也應(yīng)“辟惡”。這是迷信說法。用新小麥磨成面粉煮湯吃，吃后出一身汗，新糧營養(yǎng)豐富，發(fā)汗可以驅(qū)病，六月食湯餅是有科學(xué)道理的。 伏天除了喝熱湯面，還可以吃過水面。將煮好的面條用涼水過出，拌上蒜泥，澆上鹵子，不僅刺激食欲，而且“敗心火”。

伏里還可以吃“炒面”。所謂炒面，是用鍋將面粉炒干、炒熟，然后用水加糖拌著吃。這種吃法漢代已有。唐宋時(shí)更為普遍，不過那時(shí)是先炒熟麥粒，然后再磨面食之。唐代醫(yī)學(xué)家蘇恭說，炒面可“解煩熱，止泄，實(shí)大腸”。

二伏天是什么意思

二伏，通常指從夏至后第四個(gè)庚日起到立秋后第一個(gè)庚日前一天的一段時(shí)間，是夏天最熱的一段時(shí)間。

2023二伏天是幾月幾日開始

2023二伏是7月21日-8月9日,共20天。 二伏是農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的一種,又稱“中伏”,是一年中最熱的時(shí)期。

二伏為什么最熱

首先因?yàn)槿敕螅乇頋穸茸兇?，每天地面吸收的熱量較多，散發(fā)出來的熱量較少，地表層的熱量累積，所以一天比一天熱。進(jìn)入中伏，地面積累的熱量達(dá)到最高值，天氣就最熱。

另外，夏季雨水較多，空氣濕度大，水的熱容量比干空氣要大得多，這也是三伏天悶熱的重要原因。在七八月份，副熱帶高壓加強(qiáng)，在副高的控制下，高壓內(nèi)部的下沉氣流使天氣晴朗少云，有利于陽光照射，地面輻射增溫，天氣就更熱了。

而進(jìn)入末伏后天氣漸漸涼爽，早晚較涼快，中午還是比較熱，但每個(gè)地區(qū)會(huì)有所不同。因?yàn)槟┓咽橇⑶锖螅幢闶恰扒锢匣ⅰ钡絹?，還是中午熱，早晚還是涼爽的。