伏日宜吃面，北方有句俚語，叫做“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”。伏日吃面，這一習(xí)俗至少三國時(shí)期就已開始了?！段菏洗呵铩飞险f，何晏在“伏日食湯餅，取巾拭汗，面色皎然”，人們才知何晏肌膚潔白不是涂粉掩飾，而是自然白。這里的“湯餅”就是熱湯面。

過去，入伏之時(shí)恰逢麥?zhǔn)詹坏揭粋€(gè)月，家家有糧，就利用這個(gè)時(shí)候享享口福，又有“好吃不如餃子”之說，因此餃子自然成為首選。而今，餃子已不是什么稀罕物，人們一年四季想吃就吃，不用等到“頭伏”、“冬至”、“除夕”。餃子形似元寶，“伏”與“福”同音，因此“頭伏”餃子又有“元寶藏福”的說法。在炎熱的夏天，人們?nèi)菀孜缚诓缓?，吃不下東西，而餃子正是傳統(tǒng)習(xí)俗中開胃解饞的。所以，人們?cè)凇邦^伏”吃餃子，希望能平安度夏。

南朝梁宗懔《荊楚歲時(shí)記》中說：五月是惡月，六月亦沾惡月的邊兒，故也應(yīng)“辟惡”。這是迷信說法。用新小麥磨成面粉煮湯吃，吃后出一身汗，新糧營養(yǎng)豐富，發(fā)汗可以驅(qū)病，六月食湯餅是有科學(xué)道理的。

伏天除了喝熱湯面，還可以吃過水面。將煮好的面條用涼水過出，拌上蒜泥，澆上鹵汁，不僅刺激食欲，而且“敗心火”。

伏里還可以吃“炒面”。所謂炒面，是用鍋將小麥炒熟，再磨萬面粉，然后用水加糖拌著吃。這種吃法漢代已有。唐宋時(shí)更為普遍，不過那時(shí)是先炒熟麥粒，然后再磨面食之。唐代醫(yī)學(xué)家蘇恭說，炒面可“解煩熱，止泄，實(shí)大腸”。

二伏為什么吃面

伏日吃面，這一習(xí)俗至少三國時(shí)期就已開始了?！段菏洗呵铩飞险f，何晏在“伏日食湯餅，取巾拭汗，面色皎然”，人們才知何晏肌膚潔白不是涂粉掩飾，而是自然白。

這里的“湯餅”就是熱湯面。為什么在熱天里吃熱面?南朝梁宗懔《荊楚歲時(shí)記》中說： “六月伏日食湯餅，名為辟惡。 ” 五月是惡月，六月亦沾惡月的邊兒，故也應(yīng)“辟惡”。這是迷信說法。用新小麥磨成面粉煮湯吃，吃后出一身汗，新糧營養(yǎng)豐富，發(fā)汗可以驅(qū)病，六月食湯餅是有科學(xué)道理的。 伏天除了喝熱湯面，還可以吃過水面。將煮好的面條用涼水過出，拌上蒜泥，澆上鹵子，不僅刺激食欲，而且“敗心火”。

伏里還可以吃“炒面”。所謂炒面，是用鍋將面粉炒干、炒熟，然后用水加糖拌著吃。這種吃法漢代已有。唐宋時(shí)更為普遍，不過那時(shí)是先炒熟麥粒，然后再磨面食之。唐代醫(yī)學(xué)家蘇恭說，炒面可“解煩熱，止泄，實(shí)大腸”。

二伏吃什么傳統(tǒng)食物

1、喝茶

二伏借茶消暑又成了人們的首選。專家指出，夏季喝茶不但可以驅(qū)暑消夏，還有很多保健效果。茶葉所含的兒茶素、膽甾烯酮、咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸等多種成分，不但有解除油膩，幫助消化，減肥作用，而且還對(duì)心血管疾病如高血壓、冠心病等有一定的防治作用

夏季最宜喝綠茶，“春飲花茶，夏飲綠茶，秋飲青茶，冬飲紅茶。”一年四季要根據(jù)茶的品種來選擇才會(huì)達(dá)到最佳效果。夏季，以飲綠茶為佳。綠茶性味苦寒，可以清熱、消暑、解毒、止渴、強(qiáng)心。

綠茶屬性涼而微寒，味道略苦，但它的營養(yǎng)成分較之其它茶類高，適合胃熱者飲用。另外青年人和經(jīng)常接觸有毒害物質(zhì)的人、腦力勞動(dòng)者、軍人、駕駛員、運(yùn)動(dòng)員、歌唱家、廣播員、演員等宜多喝綠茶。

喝茶雖好，但也有講究。夏日飲茶尤其要講究科學(xué)性，否則對(duì)身體有害無益。喝茶最好不要空腹喝，兩餐之間或餐后一兩小時(shí)最佳。不要飲用過熱的茶。溫度過高的水，對(duì)口腔、咽部、食管及胃的黏膜都會(huì)產(chǎn)生燙傷而致充血，久而久之可導(dǎo)致炎癥。

需要注意的是，濃茶并不能解酒，反而對(duì)身體有害。很多人睡前飲茶后，入睡變得非常困難，甚至嚴(yán)重影響次日的精神狀態(tài)。有神經(jīng)衰弱或失眠癥的人，尤應(yīng)注意。另外，對(duì)于患有甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)、結(jié)核病、心臟病、胃病、腸潰瘍的病人都不適合飲茶，哺乳期及懷孕婦女和嬰幼兒也不宜飲茶。

2、吃雞鴨

三伏天是陽氣最旺的時(shí)節(jié)，又是人體消耗最多的階段，有些人因?yàn)槌圆缓谩⑺粚?shí)，受到炎熱的煎熬，出現(xiàn)疰夏、苦夏癥狀，所以，老話說：“一夏無病三分虛”。因此，養(yǎng)生要順應(yīng)夏季陽盛于外的特點(diǎn)，注意保護(hù)陽氣，故三伏天也是進(jìn)補(bǔ)的最佳時(shí)機(jī)之一。

民諺云：“起伏吃只雞，一年好身體?！比炖锶说捏w能消耗較多，須適當(dāng)補(bǔ)充營養(yǎng)。在燒雞時(shí)可適量加入生姜，生姜性溫，可以調(diào)節(jié)人體在夏季內(nèi)外溫差，使得人體適應(yīng)外界環(huán)境，起去濕強(qiáng)身的作用。

其實(shí)二伏吃鴨比雞更好，因?yàn)轼喨馓貏e適合夏季食用，鴨屬水禽，性寒涼，特別適宜體內(nèi)有熱、體質(zhì)虛弱、食欲不振、發(fā)熱、大便干燥和水腫的人，能從鴨肉中獲得夏天急需的蛋白質(zhì)等營養(yǎng)，而且能防治疾病，老話說得好：“防苦夏，吃吃鴨”。

2023年二伏天時(shí)間表

二伏：7月21日-8月9日，共20天

二伏第1天：2023年7月21日

二伏第2天：2023年7月22日

二伏第3天：2023年7月23日

二伏第4天：2023年7月24日

二伏第5天：2023年7月25日

二伏第6天：2023年7月26日

二伏第7天：2023年7月27日

二伏第8天：2023年7月28日

二伏第9天：2023年7月29日

二伏第10天：2023年7月30日

二伏第11天：2023年7月31日

二伏第12天：2023年8月1日

二伏第13天：2023年8月2日

二伏第14天：2023年8月3日

二伏第15天：2023年8月4日

二伏第16天：2023年8月5日

二伏第17天：2023年8月6日

二伏第18天：2023年8月7日

二伏第19天：2023年8月8日

二伏第20天：2023年8月9日

初伏中伏末伏哪個(gè)最熱：中伏最熱

俗話說熱在中伏，2023年中伏從7月21日開始，總共40天。在這個(gè)三伏的40天里，一般來說，中伏的20天是最熱的時(shí)候。中伏最突出的特點(diǎn)是“熱”，而且是“濕熱”，“桑拿”天氣讓人難以喘息，仿佛置身于一個(gè)大蒸籠。

入伏之后，地表濕度變大，每天地面吸收的熱量較多，散發(fā)出來的熱量較少，地表層的熱量累積，所以一天比一天熱。進(jìn)入中伏，地面積累的熱量達(dá)到最高值，天氣就最熱。