1、白露米酒

蘇南籍和浙江籍的老南京有自釀白露米酒的習俗。舊時蘇浙一帶鄉(xiāng)下人家每年白露一到，家家釀酒。白露酒的主要原料就是一些糯米、高粱等五谷雜糧，這種酒的性質溫和，非常適合在秋天喝。每當家里來客人的時候，人們經(jīng)常會用白露酒來招待客人。

2、龍眼

福州有個傳統(tǒng)叫作“白露必吃龍眼”的說法。民間的意思為，在白露這一天吃龍眼有大補身體的奇效。白露節(jié)氣時的龍眼，個個核小甜味口感好，所以這個時候吃龍眼是再合適不過的了。除此之外，龍眼還有多種美容養(yǎng)顏的功效，對人的身體十分有好處。

3、白露茶

白露茶就是在白露時節(jié)采摘的茶葉，民間有“春茶苦，夏茶澀，要喝茶，秋白露”的說法，此時的茶樹經(jīng)過夏季的酷熱，白露前后正是它的另一個生長佳期。白露茶既不像春茶那樣鮮嫩，不經(jīng)泡，也不像夏茶那樣干澀味苦，它多了一些過火的味道，給人的感覺剛剛好。輕輕呷一口，唇齒之間滿是甘醇的味道，深受老茶客喜歡。

4、紅薯

民間認為白露吃番薯不會發(fā)胃酸，故舊時農家在白露節(jié)以吃番薯為習。紅薯是我們在生活中經(jīng)常吃到的一種食材，有增強腸道蠕動，通便排毒的功效。紅薯富含蛋白質、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，含糖量達到15%～20%。有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效，中醫(yī)視紅薯為良藥，有“長壽食品”之譽。

5、烏骨白毛雞或鴨子

浙江溫州等地有過白露節(jié)的習俗。蒼南、平陽等地民間，人們于此日采集“十樣白”，以煨烏骨白毛雞或鴨子，據(jù)說吃了這樣做出來的食物，可以滋補身體，使人不會得關節(jié)炎。

白露節(jié)氣的傳統(tǒng)習俗

收清露

中國民間在白露節(jié)氣有“收清露”的習俗，明朝李時珍的《本草綱目》上記載：“秋露繁時，以盤收取，煎如飴，令人延年不饑?！薄鞍俨蓊^上秋露，未唏時收取，愈百病，止消渴，令人身輕不饑，肌肉悅澤?！币虼?，收清露成為白露最特別的一種“儀式”。

飲白露茶

白露茶就是在白露時節(jié)采摘的茶葉，民間有“春茶苦，夏茶澀，要喝茶，秋白露”的說法，此時的茶樹經(jīng)過夏季的酷熱，白露前后正是它的另一個生長佳期。

吃番薯

紅薯富含蛋白質、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，含糖量達到15%-20%。有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效，中醫(yī)視紅薯為良藥，有“長壽食品”之譽。

吃龍眼

福建福州有個傳統(tǒng)習俗叫“白露必吃龍眼”。民間的意思是，在白露這一天吃龍眼有大補身體的奇效。

白露節(jié)氣是什么節(jié)氣

“白露”是反映自然界氣溫變化的節(jié)令。白露是一年中早晚溫差最大的季節(jié)，白天能達到二十_度、晚上只有十幾度。在這樣的氣溫條件下，白天形成的濕熱之氣到晚上遇冷形成露珠結于草木，好像掛上了白色的珠子。

進入白露時節(jié)，夏季風逐漸為冬季風所代替，多吹偏北風，冷空氣南下逐漸頻繁，加上太陽直射地面的位置南移，北半球日照時間變短，日照強度減弱，夜間常晴朗少云，地面輻射散熱快，故溫度下降速度也逐漸加快。

白露節(jié)氣人們做什么

吃龍眼

福建福州有“白露必吃龍眼”的說法。當?shù)亓曀渍J為，在白露這一天吃龍眼有大補身體的奇效，在這一天吃一顆龍眼相當于吃一只雞那么補。這種說法固然比較夸張，但是白露節(jié)氣吃龍眼確實對身體多有裨益。

吃“十樣白”

浙江溫州等地有過白露節(jié)的習俗。蒼南、平陽等地民間，人們于此日采集“十樣白”，以煨烏骨白毛雞、鴨子或豬肘子，據(jù)說食后可滋補身體，去風氣(關節(jié)炎)。

這“十樣白”乃是十種帶“白”字的草藥，即白芍、白芨、白術、白扁豆、白蓮、白茅根、白山藥、百合、白茯苓、白曬參，以與“白露”字面上相應。

飲白露茶

江蘇南京人十分重視節(jié)氣的“來”和“去”，逐漸形成了具有南京地方特色的節(jié)氣習俗。愛喝茶的老南京都十分青睞“白露茶”，此時的茶樹經(jīng)過夏季的酷熱，白露前后正是它生長的極好時期。

白露茶既不像春茶那樣鮮嫩，不經(jīng)泡，也不像夏茶那樣干澀味苦，而是有一種獨特甘醇清香味，尤受老茶客喜愛。

啜米酒

湖南資興的興寧、三都、蓼江一帶歷來有釀酒習俗。每年白露節(jié)一到，家家釀酒，待客接人必喝“土酒”。其酒用糯米、高粱等五谷釀成,溫中含熱，略帶甜味，稱“白露米酒”。

江蘇和浙江也有自釀白露米酒的習俗。舊時蘇浙一帶鄉(xiāng)下人家每年白露一到，家家釀酒，用以待客，常有人把白露米酒帶到城市。直到上世紀三四十年代，南京城里酒店里還有零拷的白露米酒，后來逐漸消失。

祭禹王

生活在江蘇太湖畔的老百姓會在白露時節(jié)祭禹王。禹王是傳說中的治水英雄大禹，太湖畔的漁民稱他為“水路菩薩”。每年正月初八、清明、七月初七和白露時節(jié)，這里將舉行祭禹王的香會，其中又以清明、白露春秋兩祭的規(guī)模為最大，歷時一周。

白露是哪個季節(jié)的現(xiàn)象：秋季

天氣漸轉涼，會在清晨時分發(fā)現(xiàn)地面和葉子上有許多露珠，這是因夜晚水汽凝結在上面，所以得名。古人以四時配五行，秋屬金，金色白，故以白形容秋露。

白露實際上是表征天氣已經(jīng)轉涼，夜間空氣中的水汽便遇冷凝結成細小的水滴，非常密集地附著在花草樹木的綠色莖葉或花瓣上，呈白色，尤其是經(jīng)早晨的太陽光照射，看上去更加晶瑩剔透、潔白無瑕，煞是惹人喜愛，因而得“白露”美名。